大型食堂承包托管(专业承包食堂)

食堂托管的托管标准

食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。

对于快餐公司来说，经营托管食堂其实很省心，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的，一般都在1500人左右，这在签托管协议之前通常会得到确认。

食堂饭的质量如何保证？签订食堂承包责任制度，有效的分工管理，实行餐饮满意度调查来发现问题并得到根本解决。

业内有更进一步的观点认为，托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量，免去了员工出外就餐，既节省了大量时间金钱，也在无形中为企业提效做出了贡献。

现在比较常见的食堂托管方式有两大类，一类交管理费，另一类不交管理费；交管理费的，又有固定交费与按年营业额提成两种。

无论交不交管理费，委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样：委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备（冰箱、吸油烟机、灶台等），托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品（菜刀、抹布等）。

业内认为，将食堂托管出去可以减少投入，比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少；而托管公司在经营食堂时，也能通过降低采购成本、减少浪费等方法，提高赢利水平。

想找专业的食堂承包公司哪里有?

可以在一些招聘网上查找（58同城，BOSS直聘等等），或者在招聘网上挂出招聘信息等公司来联系你，在从中进行选择。

找食堂承包公司有以下注意事项：

第一：食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。每月一次，将汇总的员工意见汇总分析，逐条分类报总务部并将贴入食堂。

第二：食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供最完善的就餐服务。

第三：食堂承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。珠海市宝贤企业有限公司具有20多年的食堂承包经验，是一家集生产、加工、配送、制作为一体的大型专业饮食配餐（送）公司。公司主要业务是承包经营大中型企业、学校、事业单位食堂，业务遍布珠江三角洲（珠海、中山、江门、肇庆、广州、深圳、惠州、韶关、东莞）、重庆、成都、河南、湖南、广西等，为十余座城市的60余家大中型企业、高校提供配餐服务。

食堂承包怎么样

食堂承包最全解决方案

一直困扰客户的常见问题如下：

●这几年我们已经换了好几家食堂，都不太

满意，怎样选择合适的食堂承包公司？

●如何保证“吃不腻”的问题？

●食堂承包公司是怎么控制食品安全的？

●怎样才能真正保证我们员工的入口率？

●我们准备新建食堂，规划方案怎么设计呢？

●目前我们是自营食堂，准备外包，可以提供全程服务吗？

●我们对菜品的质量、卫生控制、服务等要求非常高......等等

食堂承包服务，不是单纯的承包食堂，而是根据不同的客户需求,量身打造切实可行的餐饮服务解决方案。针对不同行业、地域、员工群体和食堂设施的特点，提供最佳的食堂承包服务。

主要业态：

●企业总部、政府、事业机关等办公楼宇

●各类工厂

●学校

●商场、休闲广场、高档会所等业态的员工食堂、大型餐饮设施。

运营模式：根据需求和硬件设施配备，提供相应的配餐运行模式，如风味套餐、零点套餐、标准套餐、全零点、全自助、半自助、VIP自助、清真餐等。

增值服务：异国风味餐、特殊餐（孕妇、病号等）、美食节、生日服务、内部咖啡厅/便利店、主副食外卖、烹饪教室、临时活动用餐、冷餐会、茶歇、宴会策划制作等。

品质保证：食堂满意度80%以上品质保证

卫生安全：自创业以来无重大卫生安全事故

合作形式：主要有食堂承包（全委托承包式，半托承包式）、食堂托管、劳务派遣、技术指导等形式。

合作方式

一、半托承包方式

贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

好来客餐饮：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

二、全托承包方式

贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

好来客餐饮：负责投资厨房设备，合同期按投资金额多少来拟定，如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、营养餐配送方式

贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

好来客餐饮：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地。

四、委托加工方式

贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

好来客餐饮：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。

五、顾问辅导方式

贵公司：支付一定数额的辅导费。

好来客餐饮：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

六、自由选择方式

贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）。

好来客餐饮：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。

●中式套餐类：每餐设有30个品种荤素菜式，自由挑选。

●面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。

七、原材料配送方式

贵公司：计划每日需求量，自己定制菜单。

好来客餐饮：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等。

注：企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的承包方式，早餐、正餐、夜宵的费用标准完全由企业界定，菜色品种每餐5-30品种供员工同时选择。贵公司可采用灵活的结算方式，即可预付伙食费用，也可先吃饭后付款，支票与现金支付餐费均可。

食堂托管与食堂承包，外包的区别有哪些

食堂托管也叫食堂承包。

形式有多种，其中有全托管和半托管。

具体你看这个网页吧。