影响学生饭堂就餐的因素论文(关于高校食堂问题

影响大学生去食堂就餐的主要因素是什么

口味不好，食物不干净。现在大学生都娇生惯养，哪里吃的了苦，再说从小的生活环境决定了他们也受不了食堂

中学生饮食安全1000论文

《针对中学生饮食健康与安全的调查报告》

三鹿奶粉事件不仅对婴幼儿的健康造成了威胁,而且使广大的消费者对食品安全产生了一定的担忧,我们的研究性课题小组正是对此问题进行研究,并进行广泛调查.

研究性学习活动设计方案

组别:第一小组 组长:***

成员:*** *** ***

课题:中学生饮食健康与安全 背景:三鹿奶粉引发的思考

探究方式:问卷调查 采访 总负责人:***

采访负责人:*** 采访成员:***

问卷调查负责人:*** 问卷调查成员:***

采访报告撰写人:*** 问卷调查报告撰写人:***

后记的撰写人:*** PPT制作人:***

采访报告

1.对校外小摊贩的访谈:

一:一般学生都什么时候来这里消费(早餐,中餐,晚餐)

二:中学生比较喜欢吃什么样口味的东西 (各小摊贩逐一了解)

油炸,烧烤:大多学生喜欢辣的口味吗

寿司,竹筒饭:一般加什么食物 重视蔬菜搭配吗

瘦肉丸

三:油炸摊贩:一般你用的是哪种类型的,符合卫生标准吗 有人说油炸食品是垃圾食品,释放出的油烟还对空气,人体有危害.你认同这样的观点吗

四:学生不在校内食堂吃饭,出去吃这些小零食,你认为是什么原因造成的 长时间发展下去会不会对中学生健康成长发育有影响

五:有人说你们这些校外食品没有卫生保障,你认同此观点吗 假如你的孩子老吃校外零食,而不选择在食堂吃饭,你会怎样看待,还是认同他这样做

2.对校内食堂人员的访谈:

一:经理:您平时如何管理餐厅就餐环境 (打扫方面)

二:经理:学生认为校内餐厅饭菜不太可口,而且排队太麻烦,都选择到校外吃小摊贩上的食品,对此事件你如何看待 或者将来你会做何调整

三:经理:学生在选择餐具时都仔细挑选,似乎餐具不太卫生,你认同此看法吗 可以谈谈平时对餐具如何清洗吗

四:工作人员:平时学生反应你门收拾餐具时只用一块抹布,反复使用,这样能够把餐桌檫干净吗 学生这样在餐桌上就餐会放心吗

五:工作人员:学生一般打菜时都荤素搭配吗

3.对麦当劳,多美丽工作人员的访谈:

一:一般来这里的人群是那种年龄段的

二:以上人群对那些食品比较喜欢,消费比较多

三:一般店里选用的鸡都是哪里产的,会是冰冻鸡吗

四:你们的服务信念是什么 快餐店问卷调查

1.你经常去快餐店(肯德基.麦当劳.多美丽)吗 A.经常 B.偶尔 C.很少 D.几乎不去

2.你会把快餐食品当正餐吗 A.经常 B.偶尔 C.总是 D.不会

3.你最常吃什么类型的快餐呢

A.油炸可口食物 B.口味浓烈食物 C.清淡自然食物 D.名贵量少食物

4.你对快餐的卫生是否真正很放心 A.很放心 B.放心 C.担心 D.几乎不相信

5.对快餐材料的来源,加工,制作,成品,你是否曾关心过了解过呢

A. 关心了解过 B.有过关心了解 C.很想知道,但没有了解的途径 D.从来没有想过

6.你了解快餐对自己的健康所造成的影响吗 A.非常了解 B.了解一点 C.不太清楚 D.几乎不考虑

1.你喜欢快餐(肯德基.麦当劳.多美丽)的什么食物

A.汉堡 B.鸡翅 C.薯条 D.肉卷 E.饮料 F.

2.你喜欢快餐的原因是什么呢

A.食物好吃 B.价格实惠 C.方便快捷 D.环境卫生好 E.服务态度好 F.

校园饮食问卷调查

1.你认为学校餐厅的餐具是否卫生呢

A.不卫生,很油腻,没洗干净 B.一般,能接受 C.卫生,干净

2.在学校餐厅是否发现过异样物 (如头发.苍蝇.等) A.经常 B.偶尔 C.从来没有

3.在学校每天的饭菜一般会选择怎样的菜系 A.肉食为主 B.素菜为主 C.荤素搭配

4.在餐厅或校外就餐最糟糕的发生了什么事情

A.腹泻,呕吐 B.头晕,脑涨 C.无力,疲软

5.在校外就餐什么是你最烦恼的事

A.价格太贵,消费不起 B.不卫生,存在安全隐患 C.摊贩素质太差,难沟通

6.你了解所吃的食物对自己的健康所造成的影响吗

A.非常了解 B.了解一点 C.不太清楚

7.你最常吃什麽类型的食物呢

A.油炸可口食物 B.口味浓烈食物 C.清淡自然食物 D.名贵量少食物

8.你的一日三餐都定时定量吃吗

A.定时并且定量 B.定时不定量 C.定量不定时 D.不定时也不定量

9.去购买食品时,你一般会注意什么

A.注意包装,明星影响力 B.注意食品的影响力 C.注意食品的价格 D. 注意说明.生产日期和保质期

1.你认为中学生养成不良的饮食习惯的原因一般有哪些呢

A.为了减肥,保持身材 B.为了节省时间 C.为了省钱,为了存钱

D.对健康的饮食习惯缺乏了解,缺乏基本的医学保护常识

E.

采访报告总结

简短的采访让我们明白了饮食的重要性.但更让我们重视起中学生的饮食健康与安全来.

对校外小摊贩的访谈,让我大吃一惊.原来学生更喜欢吃校外的食品,而且是零食,对校内餐厅的饭菜有些厌恶.这些油炸食品不安全而且没营养,为什么学生会这么喜欢呢 经过了解,原来是口味问题.现在的学生注重样式和口味,辣的,有创意的,则是他们所喜欢的.不过,我这里还是提醒大家少吃小摊食品为妙,因为他们毕竟没有许可证,而且用的餐具卫生还有待考证.为了自己的健康,还是放弃这些对身体有害的食品.

学校食堂的幕后工作让我们这些学生更为担心.不过经过了解,我们发现食堂还是十分注重卫生的.餐具以及餐桌都每天清洗消毒,就餐环境还算干净.食堂经理告诉我们,他们对学生饮食是非常注重的,每天都设计荤素搭配的菜式供学生选择,希望他们吃的放心,健康.确实如此,吃得好,才能更好的读书,才能更好的读书,才能有优异的成绩,所以同学们应该注重饮食,到食堂选好饭菜,吃出健康来,不要再到校外吃不良食品.

对肯德基的调查是这次我们的重点.虽然进入餐厅,扑鼻而来的是诱人的香味,但这些东西是否健康呢 鸡是否冰冻过,有没有"苏丹红"存在 这些问题是消费者所注重的,虽然餐店里的管理人员没有正面回答,但我们发现他有刻意在躲避.但他告诉我们他们店里还是十分重视营养的.无论怎样,这些东西毕竟是外国货.我们还是少吃.多吃中国菜.

这次采访我们获得了很多知识,最后希望大家能多多把好身体关,关心一下自己的饮食健康与安全!

健康的饮食习惯

1.生吃瓜果要洗净

2.注意合理的膳食搭配,了解食物相生相克的知识

3.不食用含有对人体产生威胁化学添加剂成分的食品

4.挑选产品前注意该产品是否有质量安全的标志

5.对于无生产许可证编号产品成份标注不清的食品,选择时应格外谨慎

6.不买变质过期及处理食品

7.生冷食品应经过热加工后食用

8.食品加热时选用专用的保鲜膜(袋)

9.不将校外购买的各种零食,食品带到校园内

10.不吃小摊小贩的食品

11.不吃剩菜剩饭或过夜食品

12.减少膨化食品的食用数量

13.渐远离西式快餐之类的垃圾食品

14.了解一些关于食品安全的信息

15.家人及朋友宣传食品安全的信息,从周边做起

后记

针对三鹿奶粉事件,我们小组积极地展开了对"中学生饮食健康与安全"的课题研究.在组长与组员共同的努力下,很快的拟完了方案,设计调查问卷一系列的任务.

元旦前夕的那天晚上,我们全体组员展开了问卷调查.尽管天公不作美,下起了一场淅淅沥沥的雨,但大家团结在一起,从始至终都坚守在自己的岗位上.无论是在张灯结彩的快餐店,还是周边的小摊贩,都有我们的身影.大家相互把伞,相互搀扶,踩着雨水,背着星光.湿了鞋,没有人去吭声;累了脚,没有人去呻吟.雨没有停的意思,我们更没有歇息的意思.拍照,访谈,问卷,尽管面对的是一张张陌生的面孔,或者是冷漠的态度,都没有冲淡我们的热情.众人拾柴,终于收集到数量可观的资料.

然而我们收获的不仅仅是资料,而更多的是难忘的经理,难得的经验和珍贵的友谊.

另一方面,我们也了解到大部分的中学生还是较关注自己的饮食健康,但有不良的饮食习惯的中学生也不在少数.尽管他们也是知道自己嘴里的东西被成为"junk food",是不健康的食品,但还是一如既往地站在烧烤排挡处."吃一点,有什么关系."正是这一普遍的吸纳广发而深深地埋下了不良饮食习惯的祸根.千里之堤,溃于蚁穴,日积月累在体内的毒素.往往威胁着中学生的健康,这也是突发疾病的根源.

我相信我做完这个报告,大家也会注意饮食健康与安全.身体是革命的本钱,健康是无价之宝. 因此,我们小组呼吁中学生应该时刻告诫自己健康的重要性,不要因一时嘴馋而损害了健康.健康的身体才是学习的本钱.

学校食堂食品安全对学生有那些影响因素

学校食堂食品安全对学生直接影响到学生的健康。

学校食堂食品安全现状

1、学校食堂食品安全特点：聚集性、非选择性、高风险性。

一是聚集性。即在统一的就餐时间、地点、吃一样的主食、菜。

二是非选择性（或者叫排它性）。即学生在学校就餐只能在学校食堂，不像去饭店一样有选择性，今天去这家，再天去那家。学生在校时间不能去其他地方吃饭，只能在学校食堂就餐。

三是高风险性。正是基于以上两个特性，学校食堂食品安全的风险较高，主要是学生只能在一起就餐，只要有一点问题，涉及到的人数多，社会影响大。

2、学校食堂食品安全存在问题，可以概括为：硬件设施不足，软件管理不落实，过程控制（行为管理）不规范。

加强学校食品安全

除了“吃没吃好”外，能不能吃到健康安全的食物是家长们密切关注的问题。调查中，有25%的家长认为“校园周边的小摊小贩”是影响孩子食品安全的因素。此外，“学校食堂的卫生条件”“买到劣质或‘三无’食品”等也是主要影响因素。

在22%的家长看来，增强学生的食品安全意识是保障孩子食品安全的重要措施。“健全校园食品安全管理制度”“加强校园周边食品安全综合治理”等也是保障措施。

以上内容参考光明网-学生怎样吃得安全又营养

以上内容参考卫生执法监督-学校食堂食品安全管理重要性

用经济学原理解释为什么学校食堂的饭不好吃却还有那么多人吃

假定每一位学生都是纯粹的理性人

市场是一个完全的，开放的市场

介于需要一定的数据用于解释，我以本校进行示例：

影响学生就餐的因素：时间（包括就餐等待和距离） 费用（就餐费用） 口感

在这个命题中完全不牵扯需求刚性 而是机会成本和效用

命题的前提还有：他的每个月的生活费为600元（通用标准）

假定某个学生下课准备去吃饭

去市场吃饭他将花费10分钟到达，10分钟等待，10分钟吃完，再花15分钟回到宿舍 价格为8元

去食堂吃饭他将花费5分钟到达，10分钟等待，10分钟吃完，再花10分钟回到宿舍，价格5.5元

去市场的花费为45分钟时间和8元的饭钱

去食堂则为35分钟时间和5.5元（通常会用更短的时间，因为食堂和宿舍的距离通常都很近）

以上仅为午餐，我们设定早餐为2元（一包奶子）/1.5元（菜夹饼），晚饭4元（随便吃点）/3元（粥加零食） 时间与上面一致

则一个月下来：在学校的为300元，在外面为420元 。时间上为在学校比外面节省30个半小时。

这名学生还抽烟（就当成是我吧），每周3包（最近生病厉害，不敢多抽）。7元红塔山，则月支出84元。再算上其他零杂很明显，在外吃饭你的生活费是完全不够的。

以上是单纯的数字，现在看假定这名学生知道自己钱不够用还打零工，比如打字员或翻译。每篇获得50元，耗时2小时。那么上面的30个半小时就能出7篇左右的文章，获得350元，出去吃饭则是无形中失去了350元（机会成本论）

假定这名学生明白以上的道理，此时他在校内食堂吃饭的效用为3（省钱，省时间，获得额外时间为自己争取零花钱），在外则为-3，两者相差6

所以说正确的做法为：在食堂吃饭，机会成本小，效用高

研究性学习：有关校外餐饮诱惑力的论文

校外餐饮火爆现象研究——研究性学习成果论文 近年来出现了一个普遍的现象：尽管随着社会发展，学校食堂的规模越来越大，环境越来越好，但却未能胜过异常火爆的校外餐饮，大多数中学校园外一到午餐时间就人山人海，无论是街边小摊还是路边小店都是魅力十足，甚至有人在贴吧上发“中午到学校卖德克士”的贴受到了强烈欢迎。我校的大部分学生为什么热衷于在校外小吃店就餐？校外餐饮诱惑力何在？学校午饭为什么近水楼台“得不到月”？为此，学生以本校为例对此现象加以研究，通过运用经济学相关知识和网络投票、抽样调查等方式得出以下几点原因——一、校外餐饮可选择性较强，不必排队从在我校百度贴吧发起的投票“你不在学校食堂吃饭的原因”中得到的数据显示，62.5%的同学表示，“食堂人太多，要排队”是他们选择在校外就餐的主要原因。对于已经学习了一上午的同学们来说，在拥挤的食堂排队打饭无疑是一种折磨，也有一部分热爱学习的同学不愿把时间花在排队上。相比较而言，校外餐饮可选择性较强，众多小店和摊位可以减少同学们等待的时间。二、校外餐饮品种较多，味道较好在上文提到的投票中，54.1%的同学认为“食堂饭菜味道不好，种类太少”是他们不在食堂吃饭的主要原因。像是近年来兴起的麻辣烫、过桥米线、板面等食品，食堂不是不供应就是味道不好。又如学校的面食种类实在太少，包子只有一种馅，面也只有一两种，无法满足现代学生的味觉需求。校外餐饮品种多，以本校周边为例，光是供应麻辣烫的就有三四家，面店也有三家，过桥米线、砂锅、炒菜应有尽有，就连想吃饺子也能得到满足。供求平衡，自然能经营成功。另外，校外餐饮的食品味道好也是吸引人的一大理由。三、校外餐饮有价格优势29.1%的同学认为“食堂饭太贵”是他们在热衷于校外餐饮的另一大原因。而在抽样调查中，也有近85%的同学认为食堂饭菜价格有待下调。根据调查，饭量小的同学一顿饭大约要花6~7元钱，而饭量大的同学有时一顿竟然能花15元以上，这显然不是一个学生所能承受的。而校外餐饮一顿基本不会超过6元钱，有的甚至能控制在4元以下。那么校外餐饮为什么价格如此之低呢?根据调查，大多数小店无法保证店内的卫生状况，所用食材也令人担忧，路边小摊就更不必说了。成本低，价格必然低；价格低，销量必然大。所以校外餐饮火爆异常是必然的。 以上是校外餐饮火爆的三大原因。校外餐饮占尽校园午餐之天时、校园周边之地利，又有价格低之诱人优势，难怪会吸引众多学子。作为学校的一员，学生有义务为更好的建设校园设施作出贡献，因此学生建议学校，适当下调饭菜价格，增加饭菜种类并保证食堂的卫生，做出以上改进，相信会吸引更多的同学去食堂就餐。