山东医院食堂承包(医院食堂怎么承包)

承包医院食堂需要什么

我现在就在餐饮管理公司任职，我觉得个人想要承包食堂的话，以个人的力量很难承包到一整个食堂，除非你有关系，我建议你没有经验可以从承包食堂的档口做起，然后慢慢的看有没合适的机会，做好准备工作。采购和管理都是大问题，采购需要有优质稳定的货源，管理就更麻烦了。防疫站的检查，甲方工作的应对，员工内部的工作协调等等，都是问题。一步一个脚印的来吧。希望对你有帮助。

承包医院食堂要注意什么

属于特殊用餐群体，需要注意一下几方面：

一：配餐，配餐需要分开所需要营养类型不同进行肉菜搭配，并且特别标明改套餐适用于什么样的病人，不适用于什么样的病人，给病人提供专业化的用餐引导；

二：配菜：是指菜式的颜色搭配在营养的基础上提高颜色的鲜艳度及菜式新鲜度，以提高病人的用餐兴趣；

三：禁止提供容易引起病复发的一些菜式：比如香菜等；

四：需要送餐到病区的情况，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，严禁提供瓷器或者比较锋利的餐具，放置有患有忧郁症状的病人有自残等过激行为；

五：食堂的服务人员必须有良好的服务意识和超强的耐心，对待病人一定要热情关心耐心。

公立医院的食堂可以承包私人吗？

你好朋友，

当前许多地区和城市都在推行公营单位后勤保障社会化、市场化运作，探索后勤保障新模式。只要所在地的卫生主管部门没有明文规定公立医院食堂不得对外出租，承包给私人。那么公立医院在自主决策范围内，将食堂承包给私人是合法的。

希望能帮到您。

食药监局监制校园食堂配餐间安装摄像头，你怎么看？

安装摄像头监控操作间，确实有一定的监督作用。

但是这样的措施并不能有效地解决学校这一类集体食堂的食品质量和安全问题!

摄像头，更准确地说，可以为发生“安全和质量事故”后期处理提供可靠的查询依据！平时操作和食材质量根本无法得到保障：

食材质量有问题能看出来？

食材是否安全能看出来？

饭菜的味道能看出来？

看新闻，校园食堂质量和安全问题可谓是“层出不穷”？出现这种问题，并不是学校没有管理，也不是食堂不关注食品质量和饭菜口味，而是现行的管理或体制本质存在漏洞。

从学校“墙外卖”流行就可见一端！

虽然这种“外卖”的安全和质量更加令人担忧，虽然学生知道这种“外卖”可能不卫生或质量问题，但是似乎“这种口味”更像家里的，比学校食堂的“好吃”！

所以，操作间安装摄像头，只能起到监督作用，却不能彻底吸引学生到食堂就餐。

另外学校食堂质量和安全问题一直无法根除，还有一个原因就是“学校食堂”圈子存在“可怕”的利益链！食堂有承保者，要交承包费用，为了赚更多的钱，只能在质量和厨师上“作文章”！还有一部分地方，学校食堂集体采购，这个利益链就更加复杂了！

前些日子炒得很火的“外卖不让进学校”！很大一部分原因就是这个“利益链”在作怪！说是为了保证学生饮食安全，根本就是“幌子”！对于大学生食堂饭菜不好，可以自由到校外，但是中学和小学生呢，好像只有忍受或吃“泡面”了

虽然好多学校食堂也采取了市场竞争管理，但是并没有真正做到社会化竞争，有的学校承包人实质只有一个。

所以，学生饮食安全固然重要，但是不能因为安全就不优化自己的管理，不注重质量“口味”！