积极为饭堂建言献策(为学校食堂献一策)

单位吃聚餐食堂主管要发言都该说什么

各位领导、各位来宾、老师们：大家晚上好!

我们满怀着的喜悦的心情，迎来了充满希望的2010年，在这辞旧迎新的日子里，我们欢聚一堂，庆祝新年的到来。首先，我代表学院党政领导班子，向各位来宾、向我们离退休的老领导老教师，向辛勤工作的全体教职员工，并通过你们，向关心支持学院工作的家属，表示节日的祝贺和亲切的慰问!

一年来，我院在学校党委的领导下,在学校有关部门的关心支持下，在学院党政领导班子的带领下，在党建、教学、科研、管理、学生工作等方面，取得了良好成绩，受到了校领导充分肯定和较高评价，一致认为外教院的教职工素质是优秀的，外教院的学生工作是出色的，外教院的成绩是有目共睹的，外教院的明天是大有希望的!作为学院领导班子，我们非常清楚，外教院能够得到领导们的认可，外教院能够得到同行的好评，外教院能够在全国大学外语教学单位名列前茅，外教院能够得到良好的社会口碑，一是得益于我们有良好的基础，为外教院发展做好了铺垫;二是全院教职员工为了外教院的发展作出了辛勤的努力，付出了汗水和心血。没有你们就没有外教院的今天，没有你们就没有外教院的发展，没有你们就没有外教院美好的未来。在这旧岁将去新年来临之际，我代表学院党政领导班子，向关心外教院发展的各位来宾、向为我们外教院的发展做出了突出贡献的离退休老教师、向勤奋工作的全体教职员工们，表示最衷心的感谢和崇高的敬意!

2009年是我国建国六十周年，是祖国编年史上具有历史意义的里程碑，2010年是我校建校六十周年，是我校历史上重要的篇章;继往开来，当我们踏进2010年门槛的时候，我们已经开始了新的征程。学校领导对外教院寄予了很大的期望，为此我们要做到三点：一是进一步加强师资队伍建设，二是狠抓教育教学质量。三是加快发展的步伐;老师们，我们外教院过去取得的成绩靠大家，外教院今后的发展仍然要靠大家，希望各位老师为外教院的发展建言献策，在充满竞争的年代，我们没有理由不努力，我们没有理由不发展，我们没有理由不前进!老师们，为了外教院的发展，我们只有携起手来，同心同德，共渡难关，努力奋斗，才能开创我们外教院美好的未来!

各位领导、来宾、老师们：今天是圣诞节也是2009年的岁末。大家工作一年了，辛苦一年了，劳累一年了，也该好好的休息一下，轻松一下，释放一下啦。我们组织这次聚餐活动，就是为大家提供一个交流的平台、放飞心情的平台，营造一种欢乐祥和的气氛，希望老师们吃好、喝好、玩好!希望老师们动起来，唱起来，舞起来，渡过一个愉快的夜晚!

祝老师们节日快乐，身体健康，工作顺利，阖家幸福!

我提议：让我们共同举杯，为2020年干杯

应聘食堂炊事员自我介绍

先介绍自己的名字，那里人，爱好，性格特点，有什么特长，学习和工作经历，对本工作的看法，对单位的看法等等。最重要的是自我介绍是要自信，说话清晰，有条理，别紧张。

以“我为节粮提建议”为主题，写一篇建言献策，400字以上

爱惜粮食 为国分忧

同学们,当我们看到鲜艳的五星红旗冉冉升起,当我们唱起雄壮的国歌时,我们心中充满了自豪和幸福.我们为自己是伟大的中华人民共和国公民而自豪,我们为今天的幸福生活而歌唱.但同时,你们有没有为我们的祖国忧愁呢?

我国人口众多.世界上平均每五个人中就有一个中国人.根据2000年人口普查统计,我国人口已达十三亿.而我国的耕地面积呢?仅仅占世界耕地面积百分之七,却养活着占世界百分之二十二的人口.这么多人的吃饭问题成为我国第一个大问题.你们为我国这一最大的问题忧虑过吗?

不错,我们有共产党的领导,我们有优越的社会主义制度,我们早已解决了旧中国几千年没法解决的人民吃饭问题.我们应该为之自豪!可是,透过下面的数字,我们也应该看到,沉重的人口包袱不仅使吃饭成为一个大问题,而且也影响着我国社会主义建设的速度.

有这么一组数据.2000年我国谷物、棉花,肉类的产量均占世界第一位.可是按人口平均,人均有粮食仅362公斤,比世界平均水平还低,甚至低于一些发展中的国家.更令人感慨的是,新中国的今天不是比一千多年前的唐宋王朝不知多了多少倍吗?可是由于人口猛增,人均占有粮食竟比唐宋时代还少了200多公斤.

有人打过这样一个比方,12亿人口的嘴加在一起,比世界上最大的广场--天安门广场还要大.这真是一张大嘴!光是每年新增加的一千五百万人就要吃50亿公斤的粮食!所以,增产粮食,节约粮食,对我们的国家更有特别重大的意义.

工作能力强但是不和领导来往，还有机会升职吗？

假如你碰到汉光武帝刘秀那样的一个领导干部，不仅会破格提拔你，并且会十分器重你。祭遵是刘秀手底下将军，追随刘秀平定县河北省，被任命为军市令。刘秀的奴仆犯了法，祭遵二话不说，就把他杀了。刘秀不仅饶恕了祭遵，还任职他为刺奸大将。并对诸将说:“你们对祭遵要多多当心啊！我的奴仆违法他都敢杀，对你们是绝对不会徇私枉法的。”不久，又拜偏将军，追随平定县河北省，最终因军功封为诸侯王。祭遵一生都备受刘秀信赖和赏识。

假如你碰到一个袁术那样的领导干部，那么你没救了。不仅不容易器重你，也有祸端。田丰是袁术手底下关键谋臣。田丰初期帮助袁术解决公孙瓒，平定县河北省，贡献非常大。田丰建言献策，趁三国曹操征伐三国刘备，提议袭击三国曹操后才。袁术因小孩生病拒绝了，田丰耍脾气说：“完后！那么好的机遇，由于小朋友得病而消耗，遗憾呵！”袁术听见之后很生气，此后生疏田丰。赤壁之战前，田丰谏阻，惹恼袁术，被投入牢房。赤壁之战，袁术大败，因逢纪馋言，被袁术所害！积极汇报。这也是必不可少专业技能，无论哪些职位，一定要学好积极汇报，积极报告和等领导干部来问，在领取内心便是2个基本概念了。

高效率优质的成功好自身的做好本职工作。提问者讲了能力强，这一点倒是配对了。假如能在进行自身工作的朋友，协助领导干部做一些事儿，让领导干部的时间段更充足，可以去做更主要的事儿，便是加分项目了。常常真心实意称赞领导干部。都说赞美别人的话不害怕他人听不见，每一个领导干部毫无疑问都是有个人优点，学好常常赞美别人。在朋友中间称赞领导干部，比立即在上级领导眼前称赞实际效果更强，朋友间交往也应当多看看人优势，多赞美别人。内行办，我依旧不讨喜，常以工作中与领导干部得罪。一年后，又拥有机遇。负责人被主管送去新施工工地“建点”，我来主持工作，临走以前说有事儿多请示汇报。

尽管是个很低的职位，但我十分积极主动，对外开放招待、报道、内部结构行政工作都井然有序，饭堂饭食也大为改观，身边还汇聚了一帮蓬勃向上的年青人，碎片时间搞得很繁华。直到一年后负责人回家时，他已经变成“闲差”。之后逐渐能与领导干部友好相处，但也并没有在工作中之外有意增进。2年之后，调至企业行政机关任关键领导秘书，一样不参加他的私事，这些都由我的上司负责人亲自美食。提问者提及的不容易招数，实际上大家在职人员场里边并没有必需套路别人，可是大家也无法随便被他人招数，便是最基本的标准是不必掉坑，因此要是可以搞清楚招数的作法，也是一个必不可少的专业技能，脚踏实地，是个好事儿，可是有一些大道理要搞清楚。

此外不和领导干部往来，末莉感觉不强求和领导干部去深交便是了，末莉见到有一些朋友，是竭尽全力和领导干部相处的，陪领导干部打篮球，和领导干部出来，一整天的工作中，下班了还和领导干部在一起，自身都没有时间了，自然有一些朋友感觉那样非常值得。末莉感觉不用说不和领导干部相处，日常的沟通交流报告很充足了，与此同时对领导干部主要表现出充分的重视，别的时长的沟通交流，看个人情况，不必太有意就可以了。

如何管理好食堂

转载以下资料供参考

如何管理好食堂

日常管理

1． 全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。

2．在上班时间，食堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好甲方员工反应的问题；坚决督觉现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

3．负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。

4． 根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

5．负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。

6．食堂主管负者与甲方工作人员勤沟通，认真了解甲方对食堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。

7． 负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。

8．负责制订厨房各人员的具体作息时间。

9．负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。

10．完成上级交给的其它任务。

一、餐厅岗位设置

（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员）、出纳（兼采购员）。

（二）餐厅灶间设厨师，服务员。

（三）职工代表5名。

二、餐厅管理规定

（一）就餐办法。

1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。

2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。

3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。

4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。

5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。

6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。

（二）就餐时间。

1、餐厅开饭时间为中午11：30-12：30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。

2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

（三）就餐人员十项守则

1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。

2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。

4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。

7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

9、餐厅内严禁酗酒。

10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

（四）餐厅工作人员十项守则

1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。

2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。

3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。

4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。

6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。

7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。

8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。

9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。

10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。

三、餐厅管理方式

1、职工餐厅实行专人负责，民主管理，餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。

2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受群众监督。

3、采购材料入库前，保管员必须验收，履行签字入库手续。入库后要加强保管，分类存放、分类记帐；出库时要严格执行发货制度，保管员凭厨房领料单发货，由保管员和领料员两人签字出库。

4、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。

5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证职工吃饱吃好。

6、提高警惕，搞好安全保卫工作，非厨房工作人员不得入内，禁止传染病者入内。

四、财务核算规定

1、餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。

2、财会人员应按财务制度的要求，设置帐簿及原始凭证。

3、应建立健全库存物品明细帐，做到帐物相符，不准有帐外物品。

五、卫生管理规定

1、健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工，包干负责。

2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

5、禁止加工使用变质和过期食品。

6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。

7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。

9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。

10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。

六、库房管理规定

1、无关人员不准进入库房，领料完毕后，领料人应立即离开库房。

2、库房内禁止吸烟，禁止存放有毒物品。

3、一切出入库的物品，都必须办理相应的手续。

5、库房内禁止存放私人物品，库房内的物品不准私自外借和私自送人。

6、库房的钥匙由保管员妥善保管，不准随意交给他人。

7、库房内的物品必须摆放整齐、有序。

8、库房应经常性的进行除虫、灭鼠工作，以保证库存物品不生虫，无鼠害。

9、库房的各房间应配齐灭火器材，并保持性能良好。

10、库房每月盘点清库一次。

七、岗位职责

（一）餐厅管理员岗位职责

餐厅管理员在办公室领导下，全面负责餐厅各项管理工作，其主要职责：

1、负责制定餐厅工作计划，安排布置工作任务，指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。

2、负责组织餐厅工作人员本职业务培训，认真做好职工思想政治工作。

3、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。

4、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。

5、负责餐厅的安全工作的管理监督。

6、负责伙食调剂，审定食谱及接待工作。

7、负责市场调查，对采购人员实施有效管理监督。

8、负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划。

9、协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结。

10、完成领导交办的其他工作任务。

（二）餐厅会计岗位职责

餐厅会计在餐厅管理员的领导下进行工作，接受上级业务部门指导和监督。其主要职责是：

1、执行国家有关法律、法规，负责餐厅的财务工作。

2、负责餐厅的资金管理，成本核算。

3、按期提供餐厅的各种统计数据和报表。

4、负责餐厅的固定资产管理，清查资产，每月盘库。

5、完成领导交办的其他工作任务。

（三）餐厅出纳岗位职责

1、在餐厅管理员的领导下执行国家有关法律法规，负责餐厅的现金及存款的管理。

2、负责将餐厅应收的款项收款入帐。

3、负责支付各项餐厅应支付的款项。

4、负责审核发票、入库单的正确与否。

5、负责餐厅的现金保管和安全工作。

6、负责餐厅的考勤工作。

7、完成领导交办的其他事宜。

（四）采购员岗位职责

1、根据采购计划或主管领导的安排，做好主、副食品、调味品、炊具、什品的采购工作，及时采购回所需物品、原材料。

2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。

3、搞好市场调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。

4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。

5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。

6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。

7、做好领导交办的其他工作任务。

（五）保管员岗位职责

1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。

2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿，保证帐实相符。

3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。

4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。

5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。

6、定期做好物资清点。

7、不得擅自存放个人物品。

8、完成领导交办的其他工作任务。

（六）服务员岗位职责

1、服务员必须具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰富的工作经验和接待能力。

2、每天餐前必须将餐厅的桌椅、地面等擦洗干净，无灰尘杂物，餐具要进行全面消毒洗刷。

3、就餐结束后，要及时清理卫生。

4、下班前检查是否关闭水龙、电源等，并整理好所有用具