饭堂食物中毒应该怎做(饭堂食物中毒处理方法

如果幼儿园内发生食物中毒事件,食堂人员应该怎样做？

发生重大食物中毒将依法追责。

市教委表示，各区教委要严格督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，督促学校配备专（兼）职食品安全管理人员，与行政区域内中小学校（幼儿园）、供餐企业签订食品安全责任书，建立以学校校长（园长）为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制。

通知中还强调，对有关责任人因不履行管理责任或履行不到位导致学校发生重大食物中毒事故、造成恶劣社会影响的，依法依纪追究相关人员的责任。

扩展资料：

在加强学校食品安全管理方面，通知提出要强化属地管理责任，加强对供餐企业和自建食堂的管理。首先采用外送餐供餐的学校要对供餐企业实施严格的准入管理。供餐企业必须通过区教委统一组织招标，要把食品安全作为遴选供餐企业的重要标准，签订食品安全责任书。学校外购集中用餐应当为当餐加工，不得采购冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。

同时，对于学校自建食堂也要加强日常管理，要建立健全食堂食品安全管理制度，要建立食堂食品安全追溯体系，保证食品可追溯。严禁采购、宰杀活禽，确保食品原材料安全。中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品

食堂食物中毒的处理原则有哪些

1 人员的处理

对患者要及时送往较近医院治疗，并及时报告当地卫生行政管理部门。具体的处理步骤有：

(1)告知其他人员停止食用疑似有毒食品。

(2)采集患者呕吐、排泄物的标本，以备送检。

(3)协助患者进行治疗，主要是急救（催吐、洗胃和灌肠）。

2 中毒场所的处理

(l)接触过有毒食品的炊具、食具、容器或设备等，应予煮沸或蒸汽消毒，或用热碱水、o2%一o5%漂白粉溶液浸泡擦洗。

(2)对患者的呕吐场所用20%石灰乳或漂白粉溶液消毒。

(3)在必要时对中毒现场进行室内外彻底地卫生清理，以0.5 %漂白粉溶液冲刷地面。属于化学性食物中毒的，对包装过有毒化学物质的容器应销毁或改作非食用用具。

3 疑似有毒食品的处理

(1)保护现场、封存疑似有毒食品。

(2)追回已售出的疑似有毒食品，妥善保管备查。

(3)及时对疑似有毒食品送检。

4 责任事故处理

食物中毒，尤其是造成重大人员伤残死亡的食物中毒，要依据《食品安全法》和各有关具体法规，对造成食物中毒的个人或单位进行相应的处理。在提出处理意见时，要严格依据法规条文并有充分的科学依据。

在餐饮单位食物中毒应该怎么处理？

出现食物中毒的情况，首先要第一时间向有关部门报告，打电话给医院安排急救，联系中毒者的家属，安排好善后事宜，最后对食物中毒涉及到的人员单位进行调查问责。

医学上说的食物中毒，一般指的是健康人，吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病。

常见食物中毒分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒、真菌性食物中毒。

食物中毒来势凶猛，时间集中，没有传染性，很容易分辨出来。

一旦发生失误中毒需要立即向急救中心120呼救，把中毒者送到医院进行洗胃、导泻、灌肠。

来不及送到医院的情况下可以采取催吐，用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐。