饭堂空间设计功能构成(食堂的结构)

餐饮空间的设计要点和特点是什么?

1、 要根据业主的喜好以及生活习惯：装修别墅时餐桌的选择是餐厅设计的关键所在。

1)要考虑业主的生活习惯、喜好等。

2)要与别墅的整体设计相呼应。

3)选择的家具颜色要与整体风格相一致。

2、注重整体色彩的搭配：

1)考虑各功能空间的色彩不能有太大反差，不能忽视色彩之间的搭配去突出个性。

2)选择色彩切忌颜色过多，可以多采用中性色，如灰色、棕色、沙色、石色、浅黄色等。

3、实用性与效果相融合：在满足别墅实用性的基础之上，如果再搭配上一些装饰的元素等，会使餐厅整体给人一种美观和舒适之感。

4、打造专属别墅风格：别墅餐厅的设计风格是根据整体采用的风格而选定，无论选择欧式、美式还是法式等，都得根据别墅空间整体设计而来，才能使空间更和谐、统一。

食堂餐厅装饰设计要点以及食堂餐厅装饰墙面细节

对于工作人员的工作，因为工作比较忙，没时间回家吃饭，所以很多企业更容易为员工吃饭，很多企业设计公司的一个特殊的房间。公司自助餐厅对员工意义重大。一方面，它节省了时间，另一方面，提供了更方便的餐饮服务。公司食堂餐厅装饰设计的要点是什么?我们来看看吧。

一、食堂餐厅装饰设计要点

1、食堂餐厅，装饰设计应该更容易。食堂是我们吃的地方，所以卫生在装修时非常重要。对于大家有一个健康，舒适的就餐环境，最好放置设计瓷砖和墙面装饰有白色的，这样更方便清洁。如果地板上有水，最好放置警告标志以避免滑倒。

2、食堂餐厅，对于大公司的员工，为了避免过度拥挤，我们应该设计更有序的走廊和门。餐桌和椅子可以折叠，节省空间，提供舒适的用餐。

3、为了缩短每个人的时间并节省更多的休息时间，我们必须在食堂餐厅设计几个服务窗口以提供效率。为了给员工提供更好的营养，让他们享用更美味的餐点，最好不断更改菜单并进行展览。

4、在设计食堂餐厅的装饰时，我们必须装饰顶部和地板。在正常情况下，食堂餐厅在装修时应采用浅色装饰。不要使用太暗的颜色进行装饰。它会影响食客的心情。与此同时，防滑地面条件一定要做好，与天花板不宜太低，创造出更宽敞的用餐室和舒适。

5、当装饰公司食堂餐厅，我们必须添加一些有创意的设计，比如在顶部安装灯具，或挂一些录音带，打造温暖舒适的餐厅的气氛。此外，食堂餐厅的创新设计可以打破沉闷局面工人的独特与传统形式，也可以帮助大家的情绪，并能改善大家的环境色彩鲜艳的用餐。

二、食堂餐厅装饰墙面细节

1、食堂餐厅墙面装饰 - 抓住空间

墙的装饰是非常重要的一部分。在装饰餐厅墙壁时，必须从建筑物内部捕获空间。根据空间和位置的性质，利用科学技术和文化艺术传媒创造实用，舒适，优美的环境。满足人类生理和心理需求的空间环境。

2、食堂餐厅点缀的功能和效果

除了食堂餐厅墙面装饰的整体设计的基本原则，你也应该考虑到实用功能和美化酒馆的影响。一般来说，气氛较为轻松的用餐和睡眠比学习活泼，要注意营造温馨宁静的氛围。

3、食堂餐厅墙壁装饰 - 颜色

颜色对人们进食时的心理有很大的影响。食堂餐厅环境的颜色会影响人们的饮食情绪。因此，餐厅墙的装饰不应忽视颜色的作用。墙壁的颜色设计根据个人喜好和个性而有很大差异。但是，一般来说，墙壁的颜色应该由明亮和充满活力的色调支配，通常是橙色和相同色调的“姐妹”颜色。两种颜色都具有刺激食欲的效果。它们不仅给人们一种温暖感，而且还增加了食客的兴趣，促进了人与人之间的情感交流。当然，色觉会在不同的时间，季节和心理状态发生变化。此时，光的折射效应可用于调节色彩气氛。

4、食堂餐厅墙面装饰要实用

墙面装饰的气氛必须美观实用，不可靠，盲目堆放。它不会被压垮或分散注意力。

餐饮空间设计内容有哪些

1、餐厅照明

不同的餐饮空间对灯光的要求是不同的，快餐店、中餐店、宴会厅、酒吧等，它们的灯光是完全不一样的。

一般照明：整个餐饮空间进行整体照明，空间环境与就餐桌面的照度大致均匀。照明充足，突出明亮、简洁的空间特性。例如：肯德基、快餐店。

局部照明：为强调特定目标而采用的小面积照明，惜光如金。例如：酒吧、咖啡厅。

混合照明：一般照明+局部照明。照度中等，按照功能区域划分照度。门厅、过道等区域采用一般照明，就餐桌面、展示空间采用局部高照度照明。例如：很多特色餐厅都是采取这种照明，出去吃饭时多注意一下。

　2、餐厅色彩

好的色彩设计可以帮助顾客识别品牌并增强记忆，通过独特的色彩来强化形象冲击力，促进“品牌色”的形成。例如麦当劳的黄色、肯德基的红色、德克士的橙色等，这些知名的快餐品牌使色彩成了品牌战略中的关键性武器，在消费者心中建立了持久的“品牌色”印象。

　色彩的有机配置(冷、暖色的运用)

暖色调较冷色调在餐饮空间设计运用上来说会容易很多，但应该强调的是，暖色的过多使用反而会过犹不及，适得其反。

色彩的协调处理(多种色彩的处理)

在餐饮空间设计中，多彩色不宜同时大面积地运用在三大界面。纯度高的色彩适合应用于小块面积，而大块面上应使用纯度低的色彩，这样才能获得色彩的平衡感。

　色彩的对比与调和作用

在餐饮空间设计色彩气氛营造时，我们既要追求整体统一又要不失民族绚丽感，在追求色彩统一时，色彩的调和意味着色彩三要素的靠近，从而产生一种整体感，同时运用对比色和互补色来弥补某些色彩在调和搭配上的不足。

餐饮空间设计的色彩气氛营造，讲究主色调明确和色彩变化的统一性，讲究色彩搭配中的合理性，讲究色彩的民族性，使餐餐饮空间设计的整个色彩环境变得生动而不失调和，活泼而不失稳重。

3、包间的排布

在餐饮空间设计布局中应注意尽可能是单间的大小多样化，一些贵宾单间内所设的备餐间入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。包间区域的服务通道与客人通道的分开十分重要，过多的交叉会降低服务的品质，好的设计会将两通道明显地区分开。

餐饮空间设计的组合方式有哪些？

在餐饮空间设计中，比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式，或是它们的综合变种。集中式空间组合是一种稳定的向心式的餐饮空间组合方式，它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。这个中心一般为规则形式，如圆、方、三角形、正多边形等。周围的次要空间，则一般将其做成形式不同、大小各异，使空间多样化。其功能也可以不同，设计者可以根据场地形状、环境需要及次要空间各自的功能特点，在中心空间周围灵活组织。组团式空间组合将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系，或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合形式。在餐饮空间设计中，组团式组合也是较常用的空间组合形式，比较多见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合。也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间，通道可以是直线型、折线型、环形等。另外，也可以将若干小的餐饮空间布置在一个大的餐饮空间周围。这种有类似于集中式空间，但较其而言，这种平面组合比较自由灵活。在餐饮空间设计中，比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式，或是它们的综合变种。集中式空间组合是一种稳定的向心式的餐饮空间组合方式，它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。这个中心一般为规则形式，如圆、方、三角形、正多边形等。周围的次要空间，则一般将其做成形式不同、大小各异，使空间多样化。

食堂面点和热菜空间设计要求

面点和热菜空间要设计成独立的两个操作区域。

有规模的餐厅或者食堂通常把面点制作间和主食间布置为独立的两个部分操作区域，厨房设备的摆放也分开设置。大食堂的点心间又细分开湿点间和干点间。中小型餐厅或主食量不大的单位食堂，则把需要蒸制的湿点、主食制作布局与烹调一起，干点的制作则布局为单独的粉房生产。

面点间和有条件的话尽量独立设置工作空间，白案和红案分开互不干扰，设计主食间和面点间是应尽量靠近烹调间。主食面点间的门口一般对着烹调间或紧靠备餐间。

面点制作的水源、搅拌机、酥皮机、和面机、压面机等按生产流程沿墙一字排开，既方便操作工作又方便水、电工程配置。饺子机、包子机尽量靠近煮食炉附近，防止饺子、包子变形破损，烘烤箱、电饼铛、发酵柜上也需要配置抽排系统。面食间会产生大量的水蒸气，要及时排出，保证室内较干燥。粉房要有预进间，并且要吊顶，预防粉尘及蚊蝇。

餐饮空间设计的组合方式有几种？

在餐饮空间设计中，比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式，或是它们的综合变种。集中式空间组合是一种稳定的向心式的餐饮空间组合方式，它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。这个中心一般为规则形式，如圆、方、三角形、正多边形等。周围的次要空间，则一般将其做成形式不同、大小各异，使空间多样化。其功能也可以不同，设计者可以根据场地形状、环境需要及次要空间各自的功能特点，在中心空间周围灵活组织。组团式空间组合将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系，或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合形式。在餐饮空间设计中，组团式组合也是较常用的空间组合形式，比较多见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合。也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间，通道可以是直线型、折线型、环形等。另外，也可以将若干小的餐饮空间布置在一个大的餐饮空间周围。这种有类似于集中式空间，但较其而言，这种平面组合比较自由灵活。