饭堂饭菜差(食堂饭菜不好吃)

感觉公司食堂的饭很不好吃，应该怎么向上级反映？

单位食堂伙食不好，应该是多数单位这样的标准。因为是免费，因为是福利，因为是你不出钱的，因为你不是消费者，因为预算只有这么多等等原因，所以质量肯定比不上家里的不知道为什么现在食堂饭菜质量大幅下降，我想说食堂大叔你当初的标准去哪了，当初的手艺去哪了？你也是做生意的，生意是希望长长久久。口碑是长久积累下来的。把员工的伙食补助也提高了。另外我发现领导们吃饭都到外面的小饭馆去吃招待客人，单位的花销又很多，于是我就把大食堂旁边的一个小屋收拾好了，当做一个接待客人的小食堂。

作为企业食堂，一般情况下，都是由行政部门负责管理的。而行政部在食堂伙食保障上，一般会有相应的管理制度，比如菜单意见征集与提前公布、员工满意度调研与改进计划、食堂主导部门检查抽查、工会人员的检查抽查等。作为企业员工，如果能够运用好上述几个渠道，及时、客观地向他们反映食堂保障中存在的问题，对于解决食堂饭菜难吃的问题应该会有一定的帮助。

也许单位午餐差，跟近几年生意不好，效益不好有关系，单位没有过强的资金实力，又怕员工吃不上饭影响工作，所以只能提供相对于你来说比较差的午餐。食堂采购需要严格控制资金往来账单明细，需要有专门的人负责管理，所有采买，负责人签字，财务才能下账拿钱，财务搞不好，食堂是绝对会虚开花销的，

自己带些老干妈之内的一些豆瓣酱，不知道大家有没有跟我一样的想法，不管在怎么难吃的菜就着点老干妈都会变的奇妙起来，您也可是试试，老话说的好苦其心志，饿其体肤如果工作节奏快，可以选些简单好操作的食物，另外现在也有比较多适合放在办公室的小家电，例如：电煮壶，自己可以煮些有营养的汤水；

员工软磨硬泡，把老板拉到食堂吃中餐，旁边坐着能说会道，善于起哄，精于卖惨的员工“代表”，把最难吃的饭菜让老板尝尝，然后牢骚开始，同桌员工互相帮腔，谁挣钱都不容易，这句话没有错，但是挣钱就是为了更好的生活，对身体造成伤害就得不偿失了，反应问题，也是为了提个醒，以免此类问题再次发生。

为什么食堂的饭菜那么难吃?

为什么学校食堂的饭那么难吃，却还能继续开下去？

青春校园精彩事

09-10 06:55

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学校的饭菜肯定是比不上餐馆或者家里面做的好吃，这种情况也是可以理解的。像我学校的食堂不是学校经营的，是承包给一些餐饮企业的，学校管制的只是食品的安全问题，对于口味，好不好吃都无所谓。当然，这就要说到企业啦，餐饮公司当然是以盈利为目标，以最少的食材，最便宜的食材来做，这肯定就会导致饭菜不好吃了，当然啦，你也可以这么理解，吃大锅饭，不好吃也是必然的。但是也不是全部学校都是这样的，就比如一些名牌大学，它的伙食质量还是很高的，而且还很便宜。所以说，以后想要过个好的生活，现在就努力加油学习吧。

在我们学校来说，饭分窗口，好吃的窗口还是有的，最重要的是学校的饭菜价钱算比较公道的了，出去肯定吃不上这么便宜的饭菜。

学校的学生来自五湖四海，大家的口味肯定都不同，所以学校有各种各样的窗口，有的一个窗口就有许多口味的菜品。像糖醋里脊这种甜丝丝的我就觉得特难吃，吃起来犯恶心，但是来着海南的同学就好这一口，成天吃。

但是我喜欢的麻辣口味海南的同学就吃不了，一点点辣她就觉得很受不了。学校的饭很多的，也不是都难吃，那些难吃的你可以避开。

说起食堂的饭菜难吃，简直就是常识。 服务态度差，饭菜犹如饭店的汤水，除了油味儿和盐味儿以外几乎没有其他味道。同时大学食堂往往还是饭菜发明中心，什么草莓炒肉、香蕉炖鸡腿都是他们的杰作，不过除了喂猪以外，还真找不到什么好去处。

学校食堂有点像是汽车站火车站高铁站旁边的小饭店， 难吃也就难吃了，做的就是一锤子买卖，难道你还能在这大学里待一辈子不成？

另外，食堂菜价不合理以外，还有食堂阿姨给的饭菜是真心少，每次打菜莫名其妙的抖一下，接着就是菜少米少，吃不饱，有时还能吃到各种奇怪的生物体，具体我就不说了，相信大家明白

家长反应食堂饭菜差,老师怎么处理？

老师应该实际考核后向领导如实反映，然后就是领导层的事情了。

设于机关、学校、厂矿，集体用餐等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所，统称为食堂。古时叫伙房、膳房。仍有机关单位叫膳食科。也叫饭堂，常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。

食堂设施：

食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。

食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷卡设备，电视等；后堂厨房设备分：初加工区域主要有：货架，案板，工作台，站立工作辅助椅，切菜机，绞肉机。

大灶区域：灶台，工作台，不锈钢桶，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线；面点区域：案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛；仓库：货架，一层架。

那么多人都觉得饭堂饭不好吃，为什么呢你知道吗？

大锅饭是“集体粗放式”，开小灶是“私人订制式”，大锅饭，很少能做到雨露均沾。小灶，就能做到各种临幸！这就是大食堂，大锅饭不好吃的原因。

饭菜要精致，色香味俱全，肯定不是食堂菜，当一样东西分享到集体，均摊到人头时，势必面孔都是冷的，甚至不带任何感情的。大锅菜也一样，甚至这样的菜，都是流水化作业的产物。

为什么？落花有意流水，流水总是无情。公事公办，程序化的烹饪，注定不带任何感情色彩。当然这句话也不是绝对的，比如央视食堂，阿里食堂等等食堂。

有句话是，好厨师不去做大锅饭。做大锅饭，不是才能发挥之地，大叔大妈在食堂工作半个月，都能执掌一番大锅菜，当一回食堂大厨，因为制作门槛不高。

食堂的饭，不好吃，那是众所周知，除了众口难调之外，大家也要想一想，这就是工作餐，马马虎虎差不多即可，非要较真，那不如自己带饭了。

食堂的大厨，做大锅菜，本身就是面对大量食材烹饪，是按照小锅菜的比例放大的技法，其实相对于小灶，大锅菜非常累人，也是件出力不讨好的事情。

做大锅饭，有点职业感的人，都想把大锅饭菜做好，他也想最大化满足众口，可是偏偏多数就是做不好。

有的用心了，还是做不好。有的人做的麻木了，做大锅菜都是不带任何感情，你想能好吃吗？

说到做菜感情，可能有人想笑，这是扯得什么东东！？你们先憋住，别笑，且听如下吧啦吧啦。

做菜，就像写字，就像唱歌，就像朗读，你随便写写，随便唱唱，不带任何感情朗读，效果能一样吗？

认真干一件事和应付差事，你懂得，肯定不一样，这就是付出的感情不一样，很多人做食堂菜就是这样，应付，竟然硬着头皮还能应付。

大锅菜本身就比不上小灶，入味都很难，抱着这样的工作态度，铁面的不付出一点感情，你说大锅饭大锅菜能好吃到哪里去呢？

还有很多人说，食堂减少成本，少油少肉肯定不好吃。不错，这个是个原因，关键是很多时候不少油，不少肉，做的也不好吃。

个中原因无非就是厨技不高，烹饪水平稀松平常，工作态度不认真，抱着应付的态度去烧菜做饭，那势必不好吃。

不过食堂工作餐，有吃的就不错了，要求那么高干什么，说多了，你就是出头之鸟。

【完】

为什么很多工厂食堂，学校食堂的饭菜，他们都说很难吃？

很多时候，学校食堂的饭难吃并不是因为厨师的手艺不行。

大多是因为领导或是老板为了压缩成本，节约开支，即便是厨师水平再高，面对这样的条件，也难免会“巧妇难为无米之炊”。

而且压缩成本，节约开支，并不只是单单针对原材料，而是从调料、水电等等各个方面入手，到了月底综合盘点去计算。

如果成本过高，老板或是领导是一定会找厨师麻烦的，甚至会直接换新的厨师来做。厨师这一行不像其他职业，会有合同来保障劳动者的利益，很多厨师是没有合同的，顶多会有一张入职表，甚至发工资都是直接给现金，可能今天还在上班，明天就被结清工资拍屁股走人了。

所以就很容易形成一个恶性循环，成本会被压的越来越低，饭菜也会做的越来越差。成本高了，一定会被找麻烦，但是饭菜质量差，则可以对老板一摊手：就这些东西，我也没办法，换谁来都这样。

学校是这样，主要是面对四六不靠的学生。但是反过来在社会上，一些对成本要求不高而是以高质量为标准的公家单位或是不差钱的大企业，就又是另外一回事了。菜品无论是色、香还是味都是上乘，完全不比酒店、酒楼做的差。

很简单的举个例子，比如说只有白萝卜。

在学校食堂这种地方，我就只能酱油煮白萝卜，可能连几片五花肉都放不了，自然谈不上好吃。

但是换一个社会上的不差钱的单位，同样的一根白萝卜，我先用黄油老鸡、猪皮、五花肉、排骨、鸡爪、鸡油、猪蹄甚至还能放几个瑶柱，花费六七个小时吊一桶金黄色的浓汤，然后再用浓汤调成鲍汁，最后用调好的鲍汁煨白萝卜，煨出来的白萝卜比肉都好吃，按郭德纲相声里的话来说：这边吃着，那边枪毙你爸爸都不心疼。

学校食堂能做成这样，主要原因之一就是领导不在食堂吃。至于学生？反正包食堂的老板也不用巴结学生，吃不死就行了呗。认定了学生也不敢闹，顶多嘴上抱怨，即便真闹起来，老师或是学校领导随便用点手段就拿捏住了。换言之，如果学校大领导一日三餐都在食堂打饭食堂吃，学生吃什么领导就吃什么，那恐怕也没有几个食堂敢胡乱做。