学校饭堂开餐馆(食堂开什么店)

高中学校食堂能否开小型餐饮？

高中学校食堂当然是可以开小型餐饮的这没有任何问题，只要办理了相应的许可证经营证之类的就可以了，虽然说开小型餐饮店，在高中学校食堂没有任何的问题，但是价格方面的话一定要比较的低一些更好，毕竟绝大多数的学生消费能力还是有限的，如果是在非常普通的高中普遍来讲，学生也吃不起高价的食物，还是以应该以低价亲民的食物为主。

适合学校食堂的餐饮项目有哪些?

油炸类、煎类、烤类的项目。

学校档口的生意一般来说油炸类、煎类、烤类的项目是比较有保障的，因为学生正处于身体代谢最旺盛的时期，口味上最喜欢这些高热量的东西。如果你是刚涉足餐饮类项目，我建议你做油炸类食品，这类对餐饮制作水平要求较少，原材料好备，品种调整时不需要更换设备。

初期打市场阶段你可以去当地的冷冻批发市场，像是六和、正大等都有设的总代理，会提供给你他们所有的产品菜单，选择几款当下流行的即可，隔段时间就去看一下。这个阶段目的是用他们成熟稳定的产品帮你拓展好口碑。

如果你对餐饮有一定的经验，可以跑一下食品方面的展会，选择好一些腌料，自己购买原材料腌制（一般腌料都是放入肉类食品中搅拌均匀放在冷藏内4小时左右即可腌制好），这样不仅是口味会比较独特与你周边竞争对手形成差异化，利润空间也会更高。

关于腌料我特别说一句，只要是选择正规厂家，符合国家标准的产品，对人体是无害无害无害的！正规腌料的配方都是我们生活里常用的香料，只是他们有专门的配比，所以风味更好。关于用油可选择金龙鱼的油炸起酥油，耐用，且本身没有味道不会影响食物。

关于速度其实在操作上有非常大的改进空间，例如翅中一类较为厚实的肉类一般是150度油炸2-3分钟，速度的确不快，你可以在营业高峰期前（学校的优点是营业高峰期比较集中）提前炸出一些备用，高峰期来临时。

利用需要放190度油炸缸约20秒上色的过程给他复热，并随时补充已炸好货品（大概两周左右你就能掌握每次需要预备多少）。

另外再告诉你个小的窍门，网购贵州的辣椒粉，年轻人喜欢吃辣的多，贵州的辣椒特殊的香味会帮你迅速积累口碑。

食堂选址选品其实也是一个非常专业的事情。特别是在疫情当下的现在，市面上的钱越来越不好挣，食堂这个能见着稳定现金流的行业，越来越被大家重视。

竞争的激烈也带来了专业的要求，一个在食堂3楼角落运营的再好的店铺，也肯定不如1楼的正面同样类目的店铺。

食堂毕竟属于一个非常特殊的消费市场，学生们在近段时间非常固定，特别是中午可能订餐时间，坐餐时间只有15分钟，学生们40分钟之后就基本都撤下去了，所以对味道可能真的不一定是那么太重视。当然口味也是比较重要的，这里面就要说一下。

在选品时要考虑很多方面学校的男女比例，学校所处的南北位置，学校学生们的相关专业等多方面原因。毕竟中国自古就有南甜，北咸，东辣西酸的传统说法，每个地方都有适合不同学生的口味，所以一定要根据学生的特性提前做好项目的预研调查。

每个学校具有不同的特性，说某个项目在某个学校一定适合，这完全是扯淡，建议一事一论，找专业的人帮你去做分析和调研。

大家介绍适合学校食堂的餐饮项目有什么？

比较适合学校食堂的餐饮项目要符合以下几个方面，第一就是方便快捷，第二就是经济实惠。那么如何做到两者兼备呢？一下就有几项我个人认为还比较不错的，可能在学校里面。比较会受欢迎。

1.可以考虑做一个面馆的档口。就不管是像武汉的热干面，还是陕西的凉皮儿，或者说是广西的桂林米粉，或者说是广东的云吞面以及重庆的小面都是非常不错的选择，因为面食是在人们的印象中，快捷，简便且划算的。

2.可以考虑做一个瓦罐汤的档口，那么学生来的时候，已经炖好了的汤，直接拿一碗。然后再配一碗米饭的话，营养又健康，这种比较适合口味清淡的学生。

3.可以做一个米饭类的档口，那么盖浇饭很简单，就是比如说炒的菜直接就盖在饭上面，这样既简单又方便。也实惠，那么比如说比较有名的有青椒肉丝盖饭，千张肉丝盖饭，红烧豆腐盖饭等等，也可以做炒饭或者黄焖鸡米饭的店，还可以直接做盒饭，盒饭的话就很简单，菜直接炒好，然后用大型的盘子或者盆子装着，学生来了之后，想吃什么直接打就可以了。也可以考虑做一个煲仔饭的档口煲仔饭的话，应该是广东的一种美食。把米加进去，再把各种食材加进去之后用来煲熟。

4.可以考虑开个粥的档口，喝粥的话，也是现在的人比较实心的一个健康养生方式。而且学生如果不是学业很重的情况下，其实喝粥就已经可以补充体力了。然后可以顺带着卖玉米，红薯之类的杂粮饮食。

5.可以开一个以饼类为主的美食小摊外，那么主要比如说有山东杂粮煎饼，天津煎饼果子，鸡蛋灌饼，手抓饼之类的，这一类食物比较好携带，也比较容易尽快吃完。

其实说了这么多，做什么都取决于你自己，以上给你的建议呢，你可以参考。你觉得哪一项你更愿意做，那你就大胆地去做。加油！谢谢！