饭堂真饭(食堂饭菜真实)

话说大学食堂里的那些饭菜是怎样的？

学食堂里的饭菜如何呢，是否就像大家心中所期待的那样呢，在我看来并非如此，大学里的饭菜说不上是多么美味可口并但是在我眼里，并不算太差，首先，种类很多，各具特色的食物。

很多人都在吐槽自己读书的时候饭堂的饭菜多么难吃，那只能说你们读书读的早，现在的大学食堂真实让你目瞪口呆。我每个月跟爸爸要生活费，爸爸总问我是不是谈女朋友了，一天伙食费怎么花那么多，我只能吃饭的时候把照片拍下来，告诉他我每天学校食堂吃的是什么。蛋炒饭，16块钱一份。

每天早上吃的都不一样。早餐除了标配的包子、大饼、粥、豆浆等等，还有特色的酱香饼、鸡蛋灌饼、汤包、小笼包、蒸饺、瓦罐汤（这些都是全天供应的）??

学校食堂每个菜在大厨（真的是大厨，大学食堂的厨子不少都是大师）做好菜后，会取一点留着，作为出现问题的后续检查材料。做菜的量会随星期几变动，比如周末供应的菜就会相对少一点。同时不少菜是分批次准备的，在前面打菜阿姨反应某个菜不够的时候，厨师会再准备一些。这也是冬天经常去晚食堂，也有新炒热菜吃的原因。

首推鸡腿饭，每天限时限量供应的，去晚了就没了，大概11点到11-15之间去的话应该能吃的到，可以配黑椒汁和番茄汁。然后就是同窗口的鸡肉扒饭，来晚了吃不到鸡腿饭的话，鸡肉扒饭也是不错滴。鸡腿饭隔壁窗口的石锅拌饭，味道很正，辣酱也很赞。主食部分的苕面窝，香甜酥脆！另外东园的粥也不错！小锅现熬的！

中午做的饭，下午可能会继续卖。对于一些食物，中午吃不完，为了避免浪费，食堂会进行保存，然后晚上加热一下继续售卖，这种情况，菜虽然不是新鲜的，但也是可接受范围内，毕竟时间不长！

很少会有学校食堂会有夜宵，更难得的是有着属于路边摊宠儿的烧烤，即便进了食堂，还是很受欢迎的。臭豆腐、里脊、烤肠被丢进了油锅，袅袅的油烟混合着肉香升起来，滋滋作响的油锅挑逗着人的味蕾。

那么多人都觉得饭堂饭不好吃，为什么呢你知道吗？

大锅饭是“集体粗放式”，开小灶是“私人订制式”，大锅饭，很少能做到雨露均沾。小灶，就能做到各种临幸！这就是大食堂，大锅饭不好吃的原因。

饭菜要精致，色香味俱全，肯定不是食堂菜，当一样东西分享到集体，均摊到人头时，势必面孔都是冷的，甚至不带任何感情的。大锅菜也一样，甚至这样的菜，都是流水化作业的产物。

为什么？落花有意流水，流水总是无情。公事公办，程序化的烹饪，注定不带任何感情色彩。当然这句话也不是绝对的，比如央视食堂，阿里食堂等等食堂。

有句话是，好厨师不去做大锅饭。做大锅饭，不是才能发挥之地，大叔大妈在食堂工作半个月，都能执掌一番大锅菜，当一回食堂大厨，因为制作门槛不高。

食堂的饭，不好吃，那是众所周知，除了众口难调之外，大家也要想一想，这就是工作餐，马马虎虎差不多即可，非要较真，那不如自己带饭了。

食堂的大厨，做大锅菜，本身就是面对大量食材烹饪，是按照小锅菜的比例放大的技法，其实相对于小灶，大锅菜非常累人，也是件出力不讨好的事情。

做大锅饭，有点职业感的人，都想把大锅饭菜做好，他也想最大化满足众口，可是偏偏多数就是做不好。

有的用心了，还是做不好。有的人做的麻木了，做大锅菜都是不带任何感情，你想能好吃吗？

说到做菜感情，可能有人想笑，这是扯得什么东东！？你们先憋住，别笑，且听如下吧啦吧啦。

做菜，就像写字，就像唱歌，就像朗读，你随便写写，随便唱唱，不带任何感情朗读，效果能一样吗？

认真干一件事和应付差事，你懂得，肯定不一样，这就是付出的感情不一样，很多人做食堂菜就是这样，应付，竟然硬着头皮还能应付。

大锅菜本身就比不上小灶，入味都很难，抱着这样的工作态度，铁面的不付出一点感情，你说大锅饭大锅菜能好吃到哪里去呢？

还有很多人说，食堂减少成本，少油少肉肯定不好吃。不错，这个是个原因，关键是很多时候不少油，不少肉，做的也不好吃。

个中原因无非就是厨技不高，烹饪水平稀松平常，工作态度不认真，抱着应付的态度去烧菜做饭，那势必不好吃。

不过食堂工作餐，有吃的就不错了，要求那么高干什么，说多了，你就是出头之鸟。

【完】

学校的饭堂里的饭菜干净吗？

学校里面的饭菜还是非常健康卫生的，肯定是比外面做的更卫生一点，所以在学校里面吃饭不用担心健康问题。