大学校园饭堂观察(大学生食堂就餐观察报告)

大学生在校就餐，需要注意些什么问题?

当我们开始全新的大学生活之后，我们会非常关注大学食堂的伙食怎么样。因为，一些大学的学生食堂是比较有特色的。由于大学里面都有来自全国各地的学生，所以食堂里面一般都会有全国各地都有的美食。所以，对于学生来说，他们非常期待的一件事情就是食堂有什么好吃的。但是，在大学食堂就餐也有许多讲究。那么，需要注意些什么问题呢？首先，不要用各种东西拿来占位置。其次，饭菜不要随意丢在餐桌上。最后，不能浪费食物，吃多少打多少。

一、不要用各种东西拿来占位置

由于大学里面的学生非常多，在就餐高峰期很难找到位置吃饭。所以，一些大学生就会用自己的书本或者其他随身携带的东西放在餐桌上进行占位置。实际上，这样的做法是比较危险的。因为食堂的人非常多，如果放着贵重的物品话，那么就很有可能会被人顺手牵羊。

二、饭菜不要随意丢在餐桌上

有些学生的就餐喜欢不太好，在家吃饭习惯把不喜欢吃的食物丢弃在饭桌上。到了大学之后，这样的习惯一直保留着。所以，吃饭的时候就习惯性地把许多食物都丢在餐桌上。这样的习惯是不太文明的，因为食堂是公共场所，我们要时刻注意保持公共场所的卫生。

三、不能浪费食物，吃多少打多少

一些大学食堂是自主打饭的，这样就会出现一些铺张浪费的问题。一些学生饭量比较大，所以会尽可能多地打饭吃。但是，吃到最后发现米饭还有很多，但是肚子已经吃饱了。这样一来，他们就浪费了许多米饭。浪费是可耻的事情，所以我们要做到吃多少打多少的好习惯。

以上就是一些大学生在校就餐需要注意的问题。大家还有什么要补充的吗？

大学食堂调查报告

玉溪师范学院食堂调查报告

段祥翔

一、引言

古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的问题、改进措施三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。

二、现状

大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。

一、饭菜价格

近来由于物价上涨，2007年以来，我校食堂的饭菜价格连续上涨，学生对食堂涨价的行为心中存在抵触情绪，直到2008年初稍微降价后才颇为平息。在此次调查中，90%的学生还是认为食堂的饭菜价格过高，7%的学生认为食堂价格一般，仅有3%的学生认为食堂价格合理。

二、食堂卫生

关于食堂卫生满意程度的反映是： 50%的学生认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的同学认为一般，6%的同学认为很差，而仅有13%的学生认为满意。

三、饭菜质量

学生对饭菜质量的评价是：14%的学生经常打到隔夜饭菜，65%的学生的偶尔打到隔夜饭菜， 21%的学生没有打到过隔夜饭菜；而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的学生经常打到，有69%的学生偶尔打到，而仅有14%的学生没有打到过。

四、食堂服务

45%的学生认为食堂的服务有待提高，有47%的学生认为还可以，7%的学生认为较好，1%的学生认为很好。

本校食堂是刷卡消费，有38%的学生有被刷错卡1—2次的经历，有24%的学生有被刷错卡3此以上的经历，总之，有88%的学生都曾有过被误刷卡的经历，而仅有12%的学生没有被刷错卡的经历

五、菜的品种

20%的学生认为食堂的菜的品种“菜样少”，56%的学生认为“更新慢”，21%的认为“一般”，仅有3%的认为“满意”

六、关于就餐用具

在2007年末，在食堂门口有一张倡议书这样写到：“鉴于学生条件有限，其他大学都给学生提供餐具，就餐后收回清洗消毒，而快餐盒既浪费钱财，又破坏环境，因此，坚决建议本校像其它高校一样提供就餐餐具。”但倡议后未果，但这个倡议书所提出的两点都是正确的，学校食堂的统计数据是本校学生每年消费20余万元的快餐盒，为实现环境保护，国家也下发了不准使用快餐盒的通知，于是，本次调查中，有69%的学生在吃饭时，先到食堂而没有碗筷的情况下，会选择用快餐盒。

在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队、剩菜剩饭的浪费等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。

三、存在的问题

通过我们的调查，我们不难发现存在众多的问题，在对食堂的问卷调查和走访中，我们总结了一定的结论，具体的表述为以下几点：

一、本校食堂价格过高。首先，本校学生多数来自于农村，家庭状况不好，学校食堂的价格不在学生承受的范围之内，很多学生只能是每天食用素菜的方式度日；其次，通过本校食堂的价格和玉溪本地消费水平（包括其它本地学校的饭菜价格）的比较，本校食堂价格也是属于偏高的，比如在沃尔玛超市的一个饭盒仅用2.5—3元（一荤两素），等于本校一个肉菜价格；最后，本校在食堂涨价的同时，曾经推出过惠民的经济套餐，即3元一份，一荤两素的套餐，但至今已经取消。

大学生如何看待食堂食物浪费现象

透视食堂浪费现象

同学们每天三餐几乎都是在食堂吃，这也让我见识了触目惊心的浪费现象。从小学就会背“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”可每当自己在浪费粮食时，这些似乎都抛之脑后了。

我们看到，很多同学把吃了一半的饭菜扔在桌子上，有的甚至只吃过一点。然后服务员把它们收拾了，扔进桶里，最后这些收拾起来的剩饭菜连同一些其它乱七八糟的东西就被扔掉了，农民辛辛苦苦用汗水换来的东西落得如此，实在是很大的浪费，不要忘记，国内也还有许许多多因饥饿而在死亡线上挣扎的人。

造成这样的浪费也许不能只怪同学们没有节约意识，有的同学会说，食堂做的饭菜不好吃，不扔了又能怎么办，笔者也曾遇到过这样的情况，买的饭菜不能说难吃至极，不过实在是不合口味，吃不下，最后只能无奈的扔掉。这样的情况就需要学校食堂和学生两方面共同努力了，同学们要买适合自己口味的饭菜，也不要多买。这很容易办到，因为自己都知道自己喜欢吃什么，吃多少，只不过总是会受一些饭菜表面现象的蒙蔽罢了，这样就要食堂方面保证饭菜质量，做到看起来好吃，也确实好吃。有时食堂为了照顾部分贫困同学而开设特价菜窗口，这样做很好，不过更要保证质量，要不买的菜虽然便宜却不能吃，这岂不是更大的浪费。

不过有些情况下确实是同学们的节约意识有问题，有的同学请客吃饭，要上一桌子菜，而最后要剩下很多，这分明是在摆阔气。记得曾从电视连续剧《铁齿铜牙纪晓岚》上面看到过这样一幅场景，清朝第一大贪官和申在和家人吃饭前，要让他的三妻六妾把上面的那首诗背一遍，然后再去吃山珍海味，我们知道他那样是做给别人看的，只是形式上的东西，而我们不同，我们是高素质的大学生，应当从身做起，真正做到节约。

再看看食堂的外卖部浪费也很严重，这里的浪费主要是塑料袋和一次性木筷的使用，很多同学在买饭菜时生怕袋子不够结实，一下要套上至少两个袋子一起用。有的塑料袋质量确实有问题，有时会突然破裂把刚买的饭菜洒一地，不过这种情况只是很偶然的，用那样的方法防患于未然，代价确实大了点。这种塑料袋在地里需要五百年的时间才能分解掉，并且会恶化土壤，对农作物生长极其不利。还有，一次性木筷的使用量更是很庞大，有时看到许多同学一个人就要用很多双，说是要备用。如果每个人一天从餐厅拿一双筷子，那么就是几万双，这些筷子就要很多棵树去制造。我们知道中国每天因制造这样的筷子就要消耗大面积的森林，已经是一个很严重的问题了。在这方面笔者的很多同学就做得很好，他们互相监督，为了避免使用塑料袋而在食堂吃饭，如果在外卖买饭时，就用自己的餐具，为此有的寝室还集体买了竹筷。如有一个人违约了，就要受到大家的指责，外加请他们吃饭。这样虽然带有些玩笑性质，但效果还是挺好的。有的同学认为一个人去做可能不是很容易做到，大家一起效果会好很多。不妨这样试试这样的方法，一段时间下来，环保的已经在你的潜意识里了。

相信，我们大学生只要意识到了这些浪费，只要有决心，一定会做到节约的。让我们携起手来，从自己开始！维护我们的清新家园。