饭堂消毒表(食堂消毒记录表)

餐饮单位专间消毒记录表如何填写

主要内容应包括：序号、日期、消毒剂名称、消毒剂浓度、消毒方法（喷雾、擦拭……）、消毒开始时间、消毒结束时间、操作者、备注等。

幼儿园食堂消毒记录表怎么做

制作幼儿园食堂消毒记录表，一般表格要包含如下信息:

消毒日期

消毒公司

消毒区域

使用消毒剂

消毒方式

消毒人员

表头可包含如下内容：

消毒时间

餐具

砧板刀具

锅、勺、盆、桶

灶台、

地板、

墙壁

储存室

配餐间

负责人签名

注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录

餐具消毒记录表怎么填

餐具消毒记录表的填写

1、列表记录，内容应包括：序号、日期、餐具名称、餐具数量、消毒方式（消毒柜或化学消毒剂等）、消毒温度或消毒剂浓度、消毒时间、操作者、备注等项目。

2、按年月日，每餐的消毒时间，操作人是谁，负责人是谁，验收人是谁。

3、记录一般要有几个内容：消毒时间、消毒物品、消毒用的时间、消毒人员、设备状态等。

例如：

日期：（例）2020.2.8。

消毒时间：20～30分钟。

消毒方式：紫外线消毒（消毒柜）。

物品：盘子，勺子等等（就是餐厅里有什么就填什么）。

操作者：谁洗碗消毒就填谁。

扩展资料：

消毒餐具洗净后的重要工作就是进行消毒处理，消毒的目的是为了确保餐具上的微生物杀灭干净，以保证餐具的卫生安全。

饭店餐饮具消毒制度：

配备专用清洗、消毒、保洁设备。

清洗消毒人员要严格按照清洗消毒程序和消毒方法操作。物理消毒：除残渣→净水冲→热力消→保洁。化学消毒：除残渣→净水冲→消毒药物浸泡→净水冲→保洁的顺序操作。

餐饮具做到当餐收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。清洗消毒餐饮具用的餐具洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。

餐饮具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，应符合相关标准。

消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标识，并经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

清洗餐饮具有的水池要专用，不得在清洗餐饮具的水池内清洗食品原料、洗衣等，更不得洗拖布。清洗消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。

餐饮具消毒记录表怎么写

建议列表记录，内容应包括：序号、日期、餐具名称、餐具数量、消毒方式（消毒柜或化学消毒剂等）、消毒温度或消毒剂浓度、消毒时间、操作者、备注等项目。

餐厅84消毒液配比浓度表，餐厅一般桌面地面的那个消毒八四消毒的话，对比浓度是多少？

一般情况下，对餐厅桌面、地面的消毒属于预防性消毒。

使用84消毒液进行预防性消毒时，有效氯含量一般为250mg/L。但因为餐厅桌面、地面上很可能存在有机物，因此有效氯含量应适当加大，以500mg/L为宜。

市场上销售的84消毒液原液，有效氯含量一般为50000mg/L（具体请参看说明书），配制时按照1:100进行稀释即可。

防疫期间每日消毒记录表

防疫期间每日消毒记录表填写如下：

1、“日期”，即消毒操作的日期，一般也就是填写消毒记录的日期，比如今天2020.06.27。

2、“消毒场地”，即进行消毒处理的场所，在学院一般应是指公共场所，主要有教室、宿舍、食堂、礼堂、超市等。

3、“消毒物品”，即是指进行处理的具体对象。在不同的场地，消毒物品应该不一样。比如在教室，消毒物品应该是课桌、椅子以及室内空气等。而在食堂，消毒的物品应该是公用餐厨具、餐桌以及室内空气等。我们一般用的八四消毒液。

4、“消毒方法”，一般说来，针对不同场所的不同物品，所采取的消毒方法有所不同。对室内空气，一般采取紫外线照射或化学消毒剂（过氧乙酸、过氧化氢、84消毒液等）喷雾。

对各种表面（桌面、墙面、地面等），一般采取化学消毒剂（84消毒液、过氧乙酸等）擦拭或喷雾。对餐饮具，一般采取热力消毒（在学院，应该是使用餐具消毒柜了）……

5、“消毒剂配制时间”，是指配制消毒剂的时间，一般应精确到几时几分。因为消毒剂配制好以后，要立即使用，不能放置过久，否则消毒剂有效成分会降低进而影响消毒效果。

6、“消毒剂名称及浓度”，按消毒剂标签上的操作说明进行配制并如实记录即可。

7、“消毒作用时间”，即消毒开始到消毒结束所经历的时间。一般情况下，消毒剂作用时间均应为30分钟左右。

8、“消毒操作人签名”“监督员签名”，作为操作人员和监督人员，签名是很重要的一个环节。