饭堂餐厅美食图片(食堂餐厅图片大全)
大食堂菜谱及图片窍门
食堂菜谱大全带图片
现在，很多机关单位里都有食堂，不但比饭馆做的饭菜还要好吃，面明价格便宜，在食堂可以吃到哪些美味的菜肴呢?首先要能做出健康的饮食才是最重要的，今天我们把一些食堂家常菜谱大全和制作方法分享给大家，让你轻松做出食堂里的美味来。
食堂菜谱大全
一 包子、蛋糕、油苏、三鲜汤 西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、 红烧鱼块、猪肉炒豆干、 炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜、 五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、猪骨海带汤 玉米骨头汤
二 馒头、猪肝炒粉、麻圆 姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、 荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、皮蛋瘦肉粥 生炒猪舌、炒胡瓜、生炒大白菜 白切鸡、炒豆腐干、鸡爪煲鸡骨草 炒生菜、马蹄猪骨汤
三 扬州炒饭、火腿炒面、茶叶蛋 红烧排骨、红烧全鱼、清炖猪手 西芹炒猪肚、牛腩炖萝卜、 、粟米骨头汤 、炒豆芽、蒜蓉菜心 油炸白带鱼、炒木瓜、炒芥菜 、鱼头豆腐汤 、猪骨煲菜干
四 花卷、咸卤蛋、油条、白粥 尖椒炒鸡杂、猪肉炒尖椒、红烧肉 梅菜扣肉、三杯鸡、煮猪红、炒包菜、豆芽猪骨汤 鱼煮水豆腐、炒青瓜、炒上海青、猪骨煲清补凉
五 包子、炒河粉、 白萝卜烩牛肉、梅菜扣肉、 花生焖猪手、鸡腿炒尖椒、鸡蛋饭、青菜肉片汤 酸甜排骨、炒冬瓜、 粤式咸卤蛋、炒马铃薯、炒小白菜、猪骨莲藕汤 炒时菜、鸡肉炖黄芪
六 馒头、小茏包、蛋卷、三鲜汤 白萝卜焖鸡亦、 黄瓜炒肉丸、鸭肉炖荷南豆、午餐肉炒粉丝、潮州卤鸭、 红烧牛腩、炒萝卜、炒黄瓜、炒通心菜、肉片金针汤 炒高丽、冬瓜猪骨汤
日 牛肉片、火腿炒面 清蒸鲩鱼、叉烧肉、 香芋炖排骨、花菜炒肉丝、炒河粉、白粥 鸡亦炒花兰豆、炒西芹菜、 、红烧松子鱼、煮猪红、炒上海青、冬瓜哈蜊汤 、炒大白菜、排骨萝卜汤
食堂大锅菜菜谱大全
炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高;原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”;也可将某些原料(如青笋尖)入沸水锅中汆一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。
炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆(切丝)冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。
炒大锅素菜时还应注意，不能将原料炒得过熟，一般炒至断生或熟就可以了。因为成菜起锅装入大盆后，菜肴的余热还会将原料进一步“沤”熟(即常说的“后熟”)。另外，炒素菜的大锅最好专锅专用，也就是说不宜将炒素菜的大锅用来炒荤菜(特别是烹制烧烩菜)，以保持炒锅的滑爽，防止后面炒素菜时粘锅。
大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。下面，笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍。
这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。
一、炒大锅荤菜
炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等;炒菜时的用油量也应稍大一些。答案补充炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类菜时，主料(肉类或禽类)码芡要厚一些、干一些，且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后，再下锅与辅料一起炒制成菜;若是主料的量太大，则可分几次下锅滑熟;辅料(蔬菜)则应事先用少量精盐码味，再挤去部分水分，以使其下锅后水分较少且容易成熟;也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生，再与主料一起烹制成菜，以缩短其正式烹调时间并保证其充分地成熟。此外，勾芡用的滋汁也应事先调制好，滋汁的用量也应少于小锅菜，但滋汁要调得比小锅菜的浓稠一些。
其原因是：炒大锅菜时火力不足，原料中的水分不易蒸发，因此滋汁中不应有太多的水分。总的来说，炒这类大锅荤菜实际上已不是传统意义上的“炒”，倒是有点像在“烩”菜了。即先在锅内放油烧热，再下入小配料(姜葱蒜等)炝香，然后下入经过处理的主辅料，接着快速翻匀，烹入滋汁，芡熟即可起锅。
二、炒大锅素菜
炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高;原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”;也可将某些原料(如青笋尖)入沸水锅中汆一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。
炒含水较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆(切丝)冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。
食堂一周菜谱案例：
星期一
早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条
中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤
晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤
星期二
早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆
中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤
晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜
星期三
早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜
中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤
晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、
麻花瘦肉汤ぁ ―
星期四
早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝
中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤
晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜
星期五
早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜
中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡
蛋瘦肉汤
晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤
星期六
早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜
中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤
晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝ぁ―
星期日
早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝
中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤
晚;粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤
云南大学食堂中有哪些特色美食？
作为一个理科生老学姐，余味堂的各种真的是尝了个遍了。来来来，老学姐给你介绍介绍，小心你的口水哈，因为大量美食图片即将来袭。
1、玫瑰宴
你随便找个昆明人问，夏季来云大吃什么，绝对是玫瑰宴好吗？网红打卡必须的。玫瑰鸡翅、炸玫瑰、玫瑰煎饼、玫瑰绿豆酥、玫瑰米糕、玫瑰糯米丸、玫瑰酿豆腐、玫瑰粥、玫瑰包子、玫瑰饼等等，只有你想不到的，没有食堂师傅办不到的，真的是将学校的玫瑰园里的玫瑰物尽其用了。话不多说，上图上图：
2、果子
来点清爽的美食，我们谈谈云大的果子，真的，一年四季啥果子都有，按季节摘果子都成每年的一种活动了，李子（李子很大，但是很酸，建议配上单山蘸水，相当板扎），宝珠梨，柿子（柿子树太高了，不建议爬。真有本事的还得趁它没熟就摘，和香蕉一起捂熟，毕竟学校的大爹大妈们比你还积极），都是大片大片种植的，能在学校种植的果树，只有你找不到的，没有我们没有的。
3、早点
二块二的米线，搭配各种肉，是真的能吃到的那种肉，不是肉沫，自己随意加超多的酸菜，我还喜欢加很多韭菜（如果有课还是少加点，韭菜味太重了，影响形象），不行，我口水要出来了。
大馒头，你见过限量购买的馒头吗？几毛钱的大馒头每人限购10个，开玩笑，好多老师每天10个每天10个呢买。想想就知道好吃。
4、三楼
三楼就是一小条美食街，兰州拉面，罐罐米线，干锅，瓦香鸡，刀削面，各种炒饭，果汁，既便宜又美味，可以说是我的天堂了。
5、糕点
来了云大还得带点伴手礼回去，那就一定要去余味堂买鲜花饼，纯手工，现场制作，基本上做出来就卖完了，就是对理科生的老学姐来说远了点。
好啦好啦，多说无益，快来吧，对了。。。带上你的一卡通或者你云大的朋友，因为学校只刷一卡通哈~~
不容错过的美食，推荐几个好吃的高校食堂
中国农业大学
农大公主楼的美食在北京高校里也是名列前茅，不仅菜的卖相好，味道也是一级棒，品种花样多，能满足所有人的需求，从菜品到甜点，从小吃到水果，简直是农大的骄傲。来这儿吃饭你是不会错的。玉米烙还有各式甜点是广大师生喜爱的美食，去的晚你就抢不到了！
华中科技大学
华科大，自然食堂也多，拥有着个大大小小21+6个 食堂（38个楼层），传说总共有33个食堂！一起看看有哪些好吃的！
北京语言大学
说到北语不得不提的就是东尼利亚穆斯林餐厅里的羊肉串，个大味美解馋是它的最大优点，外酥里嫩，孜然香味浓郁扑鼻；手抓饭也是正宗的新疆味道，别有风味。
华南农业大学
芷园三层楼，空调+wifi+电梯+露天餐区+小偏厅。华农校园里面唯一有电梯的饭堂！每一层都有精致的快餐，天朝各色菜式都有，川菜窗口、湘菜窗口、粤式风味、铁板烧、煲仔饭、砂锅粥......早餐还有小笼包、肠粉、东北大饼等等。二楼强推煲仔菜和芷园风味烧腊饭，好吃赛过外面的烧腊店。三楼菜式花样很多，蒸笼饭、铁板饭和栗子老鸡汤很不错，最爱炒牛河，分量足味道好。
同济大学
正是因为《天天向上》，同济食堂的红烧大排可算是一炮走红咯！招牌菜还有大排红烧肉、菠萝咕咾肉、砂锅面。
Tips：对于外部人员，食堂还提供饭票哦！记得先看好价格，再去购买相应的饭票哟！
武汉大学
武大，大大小小的食堂特别多，什么湖滨餐厅、梅园食堂、桂园食堂、枫园食堂、樱园食堂、珈园食堂、田园餐厅、小观园、明珠园等等等等，流传出的美食也是数不胜数。
水煮鱼、蟹黄豆腐、南瓜饼、豆角烧茄子、手撕包菜、观园靓膀、京酱肉丝据说都很好吃！
南京航天航空大学
南航的食堂绝对是大学食堂中的爱马仕啊！
先看这个环境，哪里像食堂！
白灼虾、红烧肉、烤鸭、酸菜鱼、冬瓜猪脚汤、各式炒饭....还有学霸鲜肉包！都明码标价而且超级好吃！
清华大学
在清华被问的最多的就是万人食堂了，看来口碑真的不错。一层有面、水饺、套餐、铁板、麻辣烫、麻辣香锅，二层是自选区，种类很多，随季改变，冬天有热腾腾的砂锅，夏天有水果，三层点菜区，味道也不错。考不上清华，去那里蹭蹭美食还是可以的。干锅茶树菇、木桶饭那叫一个料足味美。
上海师范大学
作为上海有名的吃饭大学。哦，不！是上海师范大学！食堂创新与认真的做饭态度实在令人感动的都快哭了！金桂苑，当之无愧是整个学校最佳食堂。
西瓜味青团吃过么？没有。那青苹果呢？都没吃过！我带你去上师大食堂去吃水果味青团吧。食堂师傅永远都能创造出最令人想不到的料理！
听说老板曾经是留学生欧巴，开了一家红遍上海滩高校食堂界的韩国料理店。最平民、最实惠，没有之一。不仅有着上师大忠实的学生粉丝，还有一大波来自校外的的吃货的忠实拥戴。快去尝尝牛肉拌饭吧！
南京大学（仙林校区）
据说南大人有一个共同的名字：南吃货！
复旦大学
清真食堂独树一帜，偶尔换换口味，品尝一下异域的美食。清真食堂的菜一般都比较重口，毕竟需要迎合西北学生的需要，甚至还可以在窗口看见师傅拉面哦！
看到这碗葱爆黑胡椒牛肉拌面了么？这浇头里面有超级多的牛肉，竟然还有开花的的火腿肠！简直良心午餐好伐。也只有在北区的清真食堂才能静静享受这份巨无霸牛肉面。
中山大学
中山大学哪家饭堂最好吃？南校区曾经的学五夜宵名扬四海，东校区的都城餐厅至今还是很多人的美味回忆，嗯，现在都只是回忆了……
食堂最讲良心的地方就是量大，比如鸡翅：
负一层饺子专窗也总是长龙，7块钱，肉多量大，吃到撑。二楼的老火靓汤深受师生欢迎，供不应求。
东华大学
基本没看见东华大学的学生晒过外卖，都是去食堂排队的。传说这里的食堂是整个松江大学城里最最好吃的食堂了！做出来的菜感觉就是外面饭店的水准，而且十分价廉物美！
蛋饼、锅贴、荷叶包饭、酱鸭都是东华食堂人气最旺的单品，这摆盘、这色泽说出去是食堂都没人相信。每一样都很好吃，绝对不会有点错菜的风险，赶紧假装是东华的学生去吃吃吃！
暨南大学
暨大本部只有一个食堂，一楼是价格最实惠的。
二楼饭堂茶点很赞，推荐排骨，糯米鸡，猪肉丸、凤爪，味道和茶楼差不多哦。
另重点推荐饭堂左手边拐弯处的南苑美食，小碗菜、菠萝炒饭、啫啫煲、荷叶鸡饭、炒意粉、咖喱炒饭、砂锅米粉、砂锅肠粉，据说都很赞。
中国传媒大学
小吃一条街式的食堂，新颖独特，物美价廉。一楼是窗口打菜，二楼就是商户承包的各类小吃。遇见中传的肉饼是最美的意外，美好的一天往往都要从这个肉饼开始。牛肉面和烤肉饭也很火爆。
上海交通大学
主厨是四川人的新疆餐厅是交大人气最最最高的食堂餐厅。一个中午打卡次数超过400次是常事，基本到饭点的时候去晚了都没有位子了。
相较于正常的小盘鸡的口味来说，口味稍微偏辣了一点，土豆又多了好多。能在校园里面能吃到这样好吃的菜，难怪每天都排长队。听说小盘鸡与面更配哟。
牛奶饭成为了很多女孩子无数次去新疆餐厅的理由。米黄色的牛奶布丁里藏匿着香甜软糯的米饭。尝一口，外脆内软，奶香浓郁。虽然米饭不是很多，但是这样香香甜甜的感觉棒极啦！
食堂，一个新生吐槽、老生淡定、毕业生怀念的地方。在这里，吃的不是味道，是回忆；卖的不是价钱，是人气！
如果这些学校里有你的同学，一定要去蹭饭吃啊！还能去那个城市旅游下~~~
你还知道或听说了哪些食堂好吃
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