饭堂冷负荷(食堂冷负荷指标)

餐厅冷负荷指标是多少

根据《实用供热空调设计手册》查询，通常餐馆冷负荷指标可以选200～350w/m2

酒店厨房冷负荷如何计算

厨房设计比较复杂，主要从如下几点入手：

1.围护结构的冷负荷，这个和常规建筑负荷计算一样

2.灶具散热量，这个查灶具样本和相关的手册，上面有经验值

3.通风冷负荷，

其实我平时在做厨房设计的时候，考虑日常12次的日常换气排风，12次的事故排风，和灶头局部排风补风三个因素。

日常12次的排风，补风大约是10次，处理到20度的送风参数就差不多了；事故排风与日常排风兼用

灶头排风差别过大，不好讲，家庭用的500m3/h左右即可，酒店用的时候20000-70000都做过，这个补风可以不做冷热处理，除非天气特别寒冷；而灶具的产热量基本考虑是被抽油烟机给抽走了，不会散到室内

一般的餐厅包厢和大厅空调冷负荷配置多少比较合适

饭店包厢，单位冷负荷没有300w/m2，夏天最热的时候，一般都是死翘翘的，吃过不少教训了，中餐厅必须300w/m2。