饭堂建设化油池标准(食堂隔油池规范和标准)

化油池有没有固定的标准？

楼主，你好，关于这个问题可以参考国标04S519图集（小型排水构筑物），上面有各种规格的化油池，即不同的长宽高，当然这个并不是单一的根据环境标准来划分的，是综合受力荷载、污水流速等各种因素而设计出不同的规格。下图为参考之一：

工地食堂达到多少人数就餐需要设置隔油池

二级建造师职业资格考试用书（第三版）中190页的说法是100人以上，应设置简易有效的隔油池。

搭建工地食堂是根据工地实际参加施工人数核定搭建食堂总面积，总面积，总面积一般不得小于150平方米。其中厨房不得小于60平方米，饭厅不得小于80平

方米，厨房要有良好的排水管道，地坪不积水。熟食间、厨房、蒸饭间和仓库要开启一定数量窗户及排气洞孔，以保持厨房良好的通风，需配备存放柴油桶的小间。

厨房及柴油间应配置适量的灭火机，厕所应离开食堂30米以外。

熟食间：

⑴设有二次更衣室，石膏板吊顶，瓷砖到吊顶，安装小斗1只，自来水龙头，装紫外线灯1只。

⑵熟食间面积不小于18平方米（6m×3m根据就餐人数定面积大小），径深不小于3m左右，安装水斗1只，自来水龙头、紫外线灯、空调1只，配备一定数量壁扇插座。

⑶熟食间石膏板吊顶，地坪防滑地砖，墙面瓷砖到吊顶。

⑷熟食间两旁开设窗户，需做纱窗及传递橱，传递橱在熟食间内侧做双开纱门，外侧面做玻璃双开门。设置一定数量的卖饭窗口，并安装好插销。卖饭窗口宽食40cm，高为45cm（内径），卖饭窗口台板离地约115cm高，卖饭窗口台板里外各25cm宽。

⑸熟食间台子用砖及水泥板砌成上下各两层的台子2只，满贴瓷砖，台子宽为90cm，高为85cm。

厨房间：根据工程施工规模及实际就餐人数，相应定出厨房面积大小。

⑴定油灶、冰箱、饭箱、洗菜池位置，开设明沟。

⑵厨房间的明沟深20cm，明沟内水泥油光，并加盖板，明沟出口处加封钢丝网片，以防老鼠出入。

⑶ 厨房间油灶位置距中上方，双眼油灶的离地180cm处留洞孔（50cm×50cm）2只，安排排气扇及吸油罩，排气扇电压380V，油灶电压220V，冰箱电压220V，配置一定数量的照明灯及吊扇或壁扇。油灶上方需安装2只防爆灯。

⑷ 洗菜池要求5只，一般每只（内径）长70cm，宽76cm，高90 cm，深60cm，大食堂需适当放大，洗菜池变净菜架2只（长100cm，宽40cm，高20cm）。

蒸饭间：

⑴蒸饭间应设在熟食间外侧，在蒸饭间内侧与熟食间之间内设传递窗，并设置搁板。

⑵蒸饭箱上方离地180cm处留洞孔（50cm×50cm）。安装排气扇，电压380V，蒸饭间电压为380V，地面有排水沟，设水池2只，安装自来水龙头，防爆照明灯1只。

⑶石膏板吊顶，墙面瓷砖到吊顶。

⑷地面贴防滑地砖。

仓库：

⑴地坪做架空地板，开设窗户，保持仓库良好的通风。

⑵仓库内护墙板高为180cm。

⑶物品堆放要有货架。

⑷配置消毒柜及壁扇的插座，照明灯。

其他：

⑴根据集团贯标要求，食堂外排水处增设隔油池。

⑵食堂要有防尘防蝇措施，如熟食间、厨房、蒸饭间、仓库的窗户做纱窗，并加防盗铁栅栏，食堂总门内需加做纱门，安装排气扇的洞孔外侧加钢丝网片。

饭店的化油池或者叫滤油池怎么做

化油池大部分采用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分为3格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。

有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大4倍以上。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。

化油池内部结构图 化油器的内部构造突出了油水分离功能，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，通过增加过水断面从而降低流速（le;0.005m/s），增加废水的水力停留时间（约5-10min），并使整个过水断面能够匀速流过。

出水区的构造也充分考虑了水流均匀性问题以及防臭防虹吸等措施。实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》中的三级标准，能够消除油脂对管道的堵塞及对排入水体的污染，大大降低了污水或中水处理的难度和造价。

扩展资料：

化油池堵塞危害

餐饮油脂是最多也是最让人头疼的一件事情，特别是大型酒店 如果不建造化油池在以后的使用当中油污堵塞管道，给自己带来的工作不便不说，大型管道疏通费动则上千元远远超出建造一个化油池的费用。主管道堵塞还影响其他用户的正常生活。

化油池清理方法综合

主要有物理处理法，生化处理法和化学处理法，生化处理法经常被使用，主流处理方法主要看被处理水质和受纳水体情况，一般城市生活污水的主流处理方法为生化处理法，如活性污泥法，mbr 等方法。

参考资料来源：百度百科-化油池

2500人用歺的饭堂隔油池应该做多大。

2500人 用餐的食堂，这属于人数比较多的

建议安装全自动隔油池，因为全自动的可以达到自动排渣、自动清洗、自动排油、自动排水、恒温加热、故障报警等功能，尺寸就2400*1200*2000mm，这个是每小时处理30方水量的尺寸，用餐人数在2500-3000人左右都可以的。

相对来说全自动隔油池不需要怎么去维护，而且找有经验的厂家，这个全自动隔油池一般是不会坏的，水泵也是一备一用的，不存在水泵突然不工作了，就影响厨房的油水处理了

全自动隔油池

如果预算有限的话，可以做大型的地埋式隔油池，做个规格尺寸为3000*1200*1500mm，这个规格是每小时处理30方水，用餐人数在2500-3000人左右都可以的。

地埋式隔油池

请问食堂多少人必须设置隔油池

施工现场的临时食堂，用餐人数在100人以上的，应设置简易有效的隔油池，使产生的污水经过隔油池后再排人市政污水管网。

隔油池利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。

在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

扩展资料

隔油池油污处理原理

隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。

隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗为两段式隔油池，可以提高除油效率，但设备增多，能耗增高。

若在隔油池内加设若干斜板，也可以提高除油效率，但建设投资较高。在寒冷地区，为防止冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。