饭堂换承包(食堂换了承包公司)

如何承包食堂

1、承包方式的确定

承包方在承包食堂之前，要与发包方约定，是采取半托承包方式，还是采取全托承包方式，对相关承包方式的约定要在合同中注明，以免日后出现了问题，无法界定双方的责任。

2、搞好食堂卫生

承包商与相关单位签订了食堂承包合同后，首先要做的就是要搞好食堂的卫生，这点非常重要，赚钱的前提是要保证饮食卫生，不能投机取巧，要组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训。

3、控制采购成本

承包商承包食堂的目的就是为了获得收益，食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的，这就要求食堂管理人员在采购时必须做到货比三家，在保证质量的前提下，与提供折扣更多的供货商合作。

4、招聘合格厨师

承包食堂还有一点非常重要，就是要找到一位会弄菜的主厨，大家都知道，饭菜不可口，吃的人就少，承包的食堂如果没人来吃，就算是你直接与公司签了固定收入合同，饭菜做得不好吃公司也是会重新招标新的承包商的。

5、每天做好计划

这里所说的每天做计划，是指要知道每天大概的用餐人数，做好每天用餐计划，控制蔬菜采购量，避免饭菜做得太多吃不完，这样会无形中增加了成本，减收了收益，同时也造成不必要的浪费。

6、预先垫付资金

承包商承包食堂，对于每天食堂产生的费用，是发包单位预付还是承包商先行垫付，一般情况是承包商先行垫付，员工用餐时再行支付，也可以与发包单位约定，多长时间结算一次。

厨师承包工厂食堂需要多少承包费和需要什么条件？

厨师承包工厂食堂需要多少承包费在于吃饭的人数和伙食标准及其他条件来决定成本多少，几百人上千人与几十个人用餐配备的厨师和帮厨及勤杂人员不一样，当然承包费就不一样了。

在很多工厂为了解决员工的吃饭问题都是会有食堂的，而食堂会对外进行承包的，在进行承包的时候，双方是需要签订书面的承包合同的，承包方也需要符合相应的条件才可以。

承包工厂食堂都需要什么条件

（一）所需证件：

1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。

2、餐饮服务许可证。

3、食品卫生安全管理员证。

4、厨师等级证及人员健康证。

（二）所需资质：

1、具备经营能力的公司或私人。

2、拥有一定的经营管理信誉。

3、承包期评估合格的原承包单位及个人。

4、通过认证饮食服务企业优先考虑。

（三）所需文件：

1、食堂承包投标文件。

2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。

3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。

承包饭堂合同需要注意哪些事项

承包饭堂合同需要注意的事项包括将出场、离场、金钱结算、职责约定清楚。合同是一件十分严厉的工作，它能够清晰标准两边的职责，工厂食堂承揽而在公司食堂承揽方面也要签合同，那么在签定食堂承包同时要注意些啥细节呢？下面咱们来说明一下：

（一）最起码要把两边现已约好的事项都写理解、写全部。

（二）出场、离场、金钱结算、职责等都是很重要的内容。

（三）要写明白两边的权利义务。违约职责。

在两边断定签定食堂承揽合同前，最佳是相互沟通好，工厂食堂承揽并有策划出食堂承揽计划，这样更有利于两边的持久有用的协作。

每项经济活动具体情况不一样，所以签定经济合同是一项很详尽的工作，单个句子遣词都能够影响两边的权利义务和经济利益，套用格局合同文本不免会有不适，建议请法令专业人员有针对性的审核、修正合同。别的即是尽量找一些名声好的，有实力的食堂承包公司协作，以获获得共赢。

在很多工厂为了解决员工的吃饭问题都是会有食堂的，而食堂会对外进行承包的，在进行承包的时候，双方是需要签订书面的承包合同的，承包方也需要符合相应的条件才可以。

学校饭堂怎么承包

您的问题我已看到，那么，学校饭堂怎么承包？下面就由小编来为您解答。

答:需要以下这些步骤，如下:

第一、

承包学校食堂需要：一笔充足的资金。不管是承包学校食堂，还是做其他的事情，都需要充足的资金做保障，让自己可以把每一件事情做好，满足各方面的成本支出。

第二、

承包学校食堂需要：符合相关的资质。不管是承包学校食堂，还是做其他的创业项目，都需要具备合法的经营资质，需要符合相关的规定和条件。

第三、

承包学校食堂需要：去学校的相关部门进行沟通与交流，获得更多的信息之外，还需要做好申请的计划和安排。这样就可以开展下一步的计划和工作，让自己有足够的时间和精力去应对。

第四、

承包学校食堂需要：了解自己的优势和劣势，知道自己该做什么，不该做什么。对于每一个创业者而言，不管是做成熟项目还是做不熟悉的项目，都需要了解自己的额优势和劣势，知道自己该做些什么，不该做些什么。

第五、

承包学校食堂需要：找到适合的合伙人。其实承包食堂这件事情，最好有合伙人，这样大家彼此出谋划策，更利于后续工作的开展。当然合伙人也不需要太多，志同道合的才更重要。

第六、

承包学校食堂需要：提前准备好所有的物资，注重食堂的安全和卫生工作。承包学校食堂，尤其需要注意的就是食品安全，需要注重卫生，将环境打理好。

第七、

承包学校食堂需要：可以分窗口把食堂再分租出去，并且要做好宣传和推广，尤其是学校不止一个食堂的时候，更需要注重口碑的塑造，需要树立好的形象。

以仅供您参考，还望您能采纳，谢谢！

承包学校饭堂要多少钱？

每年的窗口承包费最好是不要超过16万。

首先学校不同于其他地方，因为学校有寒暑假，那么每年就只有9个月的时间，在扣除掉双休和一些重大节假日，每年在校时间可能就只有8个月左右。

一般5000人的学校会有2个食堂，我们以比较理想的状态来计算，每个食堂每顿饭都有2500人在吃。5000人的规模一般不太可能是大学，因为大学人数一般不会这么少，那么不是大学生消费能力就相对比较低，一般一天三顿饭，一个人的消费支出应该不会超过25元。

一个食堂2500的人流量，每天的营业收入差不多是2500元*25=62500元。

成本

正常一个食堂会有20个左右的窗口，这样品种才会稍微丰富一点，62500元的营业收入平均下来每个窗口差不多有3125元。

而一个窗口要3125元左右的营业收入，平均每餐要有1000元左右，那么夫妻两个人应该是可以应付得过来，没必要再请人，但是两人的工资成本也是要计算在内，按照一人3000，两人就是6000元。

还有食材、水电、设备的损耗等成本我们就按照营业额50%来计算，也就是每天这方面指出要1562元。综合算下来每个月总的支出成本是6000+1562*30=52860元。

利润

那么每个月的利润就有3125*30-52860=40890元。一年8个月的时间就有32万左右的利润，所以每年的成本费最好不要超过16万，这样辛苦一年下来还能有16万+6000*8=208000元左右的纯收入。

食堂承包需要具备什么资质

1、有效营业执照及各项国地税等证照（注册资金的多少由发包方定）；

2、餐饮服务许可证；

3、食品卫生安全管理员证；

4、厨师等级证及人员健康证；

5、其他发包方提出的资质要求。

扩展资料：

各级各类学校要建立和完善校长食品卫生安全负责制，完善学校食堂基础设施建设，严格审查学校食堂经营者的资质。

不得将学校食堂承包给不具备资质的人员经营。对不履行或不正确履行食品卫生安全管理职责的责任人，坚决严肃追究其有关责任。

参考资料来源：百度百科-食堂承包

承包饭堂需要具备什么资质？

具有工商营业执照、具有法人资格、营业执照的饮食服务企业；或具备经营能力及经营管理信誉、承包期评估合格的原承包单位及个人。通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。

承包经营的基本要求

3.1 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

3.2 为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。

3.3 其他管理要求

3.3.1 承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。

3.3.2 严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人身份证、劳动就业证、流动人口暂住证、计划生育证及饮食从业人员的健康证。

3.3.3 必须加强对所雇人员的教育与管理，严禁在校内进行黄、赌、毒等非法活动。

3.3.4 承包经营者必须协助学校抓好计划生育工作，对违反计划生育的人员不得雇用。

承包经营的主要指标及要求

4.1 参加竞投者分别对三个标项提出投标报价。

4.2 参加竞投者在规定的时间内进行实地考察，测算投标价格，并根据《招标要求》的各项规定内容写出《投标方案》。

4.3 参加竞投者按所选的标项的面积和范围，每月上交学校财产保值基金，数额由参投者出价，投标时统一按每年缴交 万元报价。

4.4 初次进入的校外承包者中标后，在签约时必须向学校交纳履约保证金和财产押金，第一至第三标每标为50万元，具备经营信誉的现有承包者中标者交纳的履约保证金和财产押金给适当的优惠。

4.5 履约保证金在合约期满，解除承包经营关系后不计息退还承包者，承包者如违规，甲方有权扣除保证金抵偿学校所受到的经济损失。

4.6 承包经营者应尽量聘用原有临时工，以确保短期内学校生活秩序的稳定。

4.7 电脑售饭菜系统是现代化管理手段，它具有卫生、方便、结帐快捷，防止漏洞和便于查询学生用餐情况等优势，承包经营后必须统一使用“校园一卡通”收费，具体要求如下：

4.7.1 按规定配备电脑系统收银机，承包者按每月每台50元向甲方上交租金。全年缴足10个月，在次月5号之前与其它应缴款一并缴交甲方财务处。收机银属人为损坏的，由承包者负责赔偿。

4.7.2 学生用餐卡的存款统一寄存一卡通银行专用帐户，根据承包者营业额的数量，每十天由网络中心按营业额数量的99.5%转拨还承包者作为流动资金。网络中心收取各食堂的营业总额的0.5％作为“一卡通”系统维护及管理费用。

4.7.3 学生用餐卡的入伙，存款、换卡、毕业时退伙由学校网络中心统一管理。

4.8 水电费由学校按实用量计收，由学校水电中心向承包者结算。

其他有关规定

5.1 承包经营前将请学校有关部门对现有设备、厨具用具等财产进行评估，由承包经营者确认。承包合约期满，解除承包经营关系后，应将设备、厨具用具完整归还学校。如有损坏或丢失应按价赔偿。

5.2 承包期间承包者对经营场所的基础设备改动，门面及内部装修，需报学校审批后方能实施，经费由承包经营者自负。承包期满，承包者不准拆除、改动原有项目。

5.3 承包经营期间设备的维修和有关厨具用具更新添置的开支由承包者自负。

5.4 雇用人员的体检、办证及政府有关部门依法征收的各种费用由承包者自负。

5.5 雇用临时工的社保费由承包者向市有关部门交纳，正式工的养老保险由学校支付。

5.6 学校有关部门将定期组织用餐师生员工对伙食状况进行评估（无记名投票，投票过程承包者须参加），如达不到规定标准者，限期承包者进行整改，如在限期内无法达标则根据情节轻重处以5000—10000元罚金，每年评估不合格达三次以上者，甲方有权解除合同，并扣除20%的保证金。

5.7 承包经营者必须严格执行《食品卫生法》和《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》、《餐饮卫生要求》等有关饮食卫生规定，防止出现饮食事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则一切责任（包括法律责任）由承包者负责，并赔偿学校的一切损失。

5.8 承包经营者必须遵守学校的作息时间，夜间营业时间不超过23时，中午13时以后，晚上21时以后营业场所的音响和电视机应按时关闭，不得影响学生的学习与休息。

5.9 每个食堂必须配备一名有相当专业知识的专职卫生安全监督员，专门负责本食堂的生产过程的卫生和安全监督工作，依据有关法律和规定，进行全面监督，对承包者负责，并接受膳食监管中心的业务指导。

5.10 承包经营者必须在所投标经营场所规定的范围内合法经营。按甲方规定的加工、生产、销售的流程进行加工、生产和销售。

5.11 各种规定缴交学校的费用和租金，承包经营者应于次月五日前一次性交清，如逾期不交者，每逾期一日，须加收滞纳金0.5%。

5.12 参投者如果认为承包期限需要延长，可以提出方案。