饭堂鸡腿(饭堂鸡腿可以用什么代替)

工厂饭堂麻辣鸡腿怎么做

主料：鸡腿 400克

调料：植物油 100克 辣椒(红、尖、干) 100克 辣椒粉 10克 花椒 30克 香油 2克 孜然 7克 盐 4克 料酒 20克 生抽 20克 各适量

麻辣鸡腿的做法：

1.将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好,把腌好的鸡腿下油锅炸熟,捞起沥油；

2.锅中留少许底油,下入干辣椒、花椒炒出香味；

3.将炸好的鸡腿倒入锅内,加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟,最后加几滴香油,起锅装盘即可.

合肥市第四十六中学食堂鸡腿是速成鸡吗？

食堂鸡腿是速成鸡的，速成鸡的鸡腿冷冻的产量特别的多。

食堂的鸡腿要买很多，你让厨师到哪里找那么多的鸡腿，一个鸡只有两个鸡腿，有速成鸡腿吃就不错了。几块钱饭鸡腿，不可能给你吃家鸡吧，也没有那么多鸡腿。

北大食堂的鸡腿饭是怎么做的

1.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。

2.倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。

3.红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。

4.将红萝卜和西兰花焯熟备用。

5.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。