新客来大饭堂怎么样(好客来大食堂)

大学食堂的饭菜为何那么便宜，他们不亏本么？

很多同学在进入大学以后，第一天进入大学，相信很多同学都会去学校食堂吃饭，有些学生比较喜欢学校食堂的饭菜，也有一些学生吃不惯学校食堂的饭菜。但是点外卖的成本比食堂贵很多，也有同学疑惑，为什么大学食堂的饭菜会比外面便宜那么多，学校不会亏本吗？今天就来告诉大家原因。

原因有以下几点:第一点，高校学生食堂有补贴，这是大学食堂便宜之一，也不用担心大学食堂饭菜便宜是因为饭菜的质量不好，大学食堂的采购都是经过严格审核的卫生方面，学校都非常重视饭菜安全，每个学校的每个窗口都会留出一份检验，一般附近的居民都会经常去高校吃饭，所以学校饭菜安全完全不用担心。第二点学校食堂购买菜量非常大，一般高校会有好几个食堂，大批量的菜量都会有折扣，进货渠道也会便宜，所以学校的饭菜成本是比较低的。再者学生在走向社会之前没有钱也没有收入，都是父母给的生活费，学校也会考虑学生的情况，让学生吃得起食堂饭菜。

第三点大学食堂饭菜便宜很大原因是因为要求规定价格，不准许学校赚钱，利润要求方面会有控制，平时老师都会在食堂吃饭，这点是规定死的。第四点国家对大学给予的补贴，食堂的摊位租价成本比外面的商家会低很多，饭菜价格自然就低了，大学食堂人流量非常高，也不用担心饭菜卖不出去，所以，一系列的原因促使大学食堂饭菜便宜。

大家也不用担心是不是因为食堂饭菜质量不好或者是饭菜不好吃的原因，而是一系列的政策和学校的措施下的，而且有些大学食堂不仅饭菜便宜还非常好吃喔。

为什么现在大食堂这么火？

要想开一家大食堂。 场地装修合格标准就的三十到四十万。 即使租房子的话。也都三万打底吧！

现在的人们各种饭店都吃腻了！ 如果大食堂的厨师可以。人们口口相传。会有许多人来尝试一下的。

食堂的饭菜首先价格上低一些。实惠。可以吸引一些平民和中产阶层的人来就餐。

食堂的饭菜最接近大众口味。不论穷富。都吃着可口。

食堂就是做家乡菜的。 许多念旧的人都会来吃的。

所以这都是食堂大会的原因！

大学食堂怎么样？

我来分享一下我大学的食堂吧。你参考参考：

校南区共有四个食堂：第一食堂（内设清真餐厅）、第二食堂（教工食堂）、第三食堂和第四食堂，主要经营快餐（各食堂内均设有南、北各地风味小吃）。

校北区共有四个食堂，北区第一、第二、第三食堂为特色风味餐厅，第四食堂是新设的上面还有一个北五。

学校食堂的话还是挺多的。还有几个吃饭的地方。列咖的物价较高，均价十块到20块（里面有书亦烧仙草；网红蛋炒饭……）；小吃街的种类多、物价较低，均价7块到15（有河南烩面、麻辣烫、柠檬茶、烤泠面、寿司[小道消息，卖烤冷面的那个小哥和卖寿司的那个姐姐，好像是一家，疑似夫妻嘿嘿]、炒粉、炒米、米线、混沌、炒年糕、臭豆腐、炸串炸年糕炸鸡柳、烤鸡腿、凉拌菜、精武鸭脖、山东煎饼、小炒、等

自选菜的话，食堂的自选餐素菜2元一份，有肉的素菜3到4元一份，肉菜基本上都是5元一份或者更贵。吃一次差不多8元左右吧。味道还不错。

总体来说学校的食堂还是不错的，种类也很多。

怎么让大食堂倒闭？

一、店址决定客流，选址不要迷信酒香不怕巷子深

选址是重中之重，已强调多遍。产品好、环境好、服务好，若是选址不当也没用。选址决定的是客流，对一个餐厅而言，客流是源泉。新开商城、偏僻街道、老城区这样的地方，纵使租金划算，也不要选，因为过段时间你就会发现，除了租金，其他的都不划算。

虽然也有人选址偏僻最终做起来的，但是这些大多有些运气或者奇遇的成分。没有好的选址，大部分餐饮店最终都会因为没人来吃而关门。

二、创业就要吃苦，偷懒的老板不可能长久

餐饮创业并不是一件容易的事情，如果想着辛苦那么就不做早餐；想着睡晚一点就不做午餐，晚餐生意不好也不想做宵夜，那么你吃什么呢？别人一年365天营业，而你却三天两头贴个告示：有事外出两天！谁还愿意来吃饭啊？如果你想拥有一家餐馆，但不是在那工作，那么不要指望得到报酬。创业初期，所有的事情都得自己亲力亲为，想做甩手掌柜这个是不现实的，你的进货多少，每个月的营业额如何？生意不好怎么办？这些你自己不亲自坐镇，别人是不会为你操心的。

三、要聘请好店长，但千万不要全部放权

很多人开店，都觉得自己能时间自由，聘请一个店长，把店内所有事情交由他处理，自己只要没事来考察考察店面，发工资，月底结账就好了。

你雇用了一个你认为会是伟大的店长，因为他有着优秀的经验做参考。然而在几个月的时间里，他不仅管理餐厅，还可能疏远员工，喝掉利润。聘请店长是好的，但在某些情况下 ，你要有个信条：永远不要用你的钱或你的商业信誉去相信任何一个人；记住，没有一个人会以你的方式关心你的事业。

四、千万不要忽视每一位顾客的投诉或抱怨

经常听到“谁家店没有被顾客投诉过”这样的话。投诉很正常，如果你还把这当成一件小事，那你就错了。一般人选择去一家餐厅吃饭，如果这家店给他留下了不好的印象，他肯定不会再来了，当然也有少数会告诉你原因：你们家这个菜味道太淡、你们的菜量太少、你们服务员态度不好。

这个时候就要靠店内服务员的细心，尽量不要给顾客带来不便的服务，还有很多餐厅为了保证更好的客源，都会在顾客用餐快要结束或者结束后给顾客做个问卷调查，并以小礼品回馈。

因为顾客投诉而倒闭的门店很多，所以客户服务以及良好的食物是保持开放的必要条件。

五、团队稳定餐厅才稳定，千万不要勾心斗角

最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，导致管理上带有明显的倾斜迹象，餐饮企业中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了，最终往往使餐饮企业打内耗战。人员分散，由此导致餐饮企业实力的削减，甚至破产。

因此，管理层组合时要有明确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。高层管理者在作决策时，要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们感到分立、分散对他们不利。

另外，除了以上这些原因会导致开餐厅失败，经营餐厅的过程中也要注意餐饮营销。有很多餐饮老板就是不懂营销，只知道传统的经营方法，导致顾客流失严重，最后关门。

如何管理大食堂

转载以下资料供参考

公司食堂管理制度

（一）

为了共同办好管好伙食,为职工就餐提供良好服务,特制定本制度:

一,管理员职责

1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房.

2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布一次伙食收支情况,做到收支平衡.

3,精心安排,调剂伙食,改善伙食质量.

4,加强对大师傅工作的协调与管理;每周定期向经理汇报伙食情况.

5,如因伙食管理不认真,造成伙食质量差或伙食亏损,由管理员承担相应的责任.

二,大师傅职责:

1,精心调剂饭菜花样,按伙食食谱制作饭菜.

2,按伙食标准制作饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的浪费.

3,按时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不开灶,加班例外),同时负责客饭的制作.

4,负责伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必须打扫干净,整洁.

三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象.

四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费.

五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒.

六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次.

（二）

一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。

二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。

三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。

四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。

五、用餐时一律凭餐券入席。

六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。

七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。

八、用餐时间：

午餐：12：00－12：30

晚餐：17：00－17：30

九、因临时加班而需用晚餐者，应于下午4时前登记。

十、搭伙人员如停伙，须于前1天向伙食承包人办理停火手续。

十一、用餐时应保持良好秩序，不可大声喧哗。