饭堂蔬菜调研报告(食堂食材调研的报告)

市场调查报告食堂饭菜的价格由那些因素决定？

市场调查报告食堂饭菜的价格是由哪些因素决定的？是由市场上的。菜的价格还有鱼肉的价格。还有两点的。大米。白面的价格，还有食用油的价格所决定的。如果这些价格都在都在提高。食堂的饭菜的价格也相应的提高。市场蔬菜价格降价，食堂的饭菜也相应的降价。

调查报告《蔬菜如何保鲜》300字

1,蔬菜竖放更利于保鲜.科学研究分析,这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量,所以横放的蔬菜更容易发黄.

2、塑料袋保鲜法.可以用塑料袋装蔬菜,将袋口扎紧,放在阴凉干燥的地方.用这种方法,能使蔬菜保鲜10－15天.

3、特殊保鲜法.不同蔬菜也有不同的保鲜法

香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎,用塑料袋装好,放在冰箱冷冻室内冻起来,随吃随用.

鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里,加满清水,把藕浸没（每一两天换凉水）

胡萝卜：切掉两头,这样水分就不容易被头部吸收而流失.

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂.最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜.

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天.

3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏.

4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌.大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中.而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存.

关于学校食堂菜价的调查报告（800字）

调查报告要包含几方面内容：食堂吃饭人数，都是哪人 口味如何，食堂菜价，周边饭店小吃部价格，饭菜质量，食品安全，与周边饭店小吃部各方面的对比数据，得出结论；