选择饭堂承包(饭堂承包现在好做吗)

如何选择饭堂承包公司

几点建议，希望能帮到你

一是饭堂承包者一定要有合法的企业资质，具备饭堂操作的水平，这个在企业初级选择阶段一定要加以核实，最好是实地考察。

二是饭堂承包商能提出较为完善的企业伙食解决方案，内容应详细、实际，具有较强的可操作性，且具有满足员工用餐的需求。

三是有无便利的物流运输，饭堂的物流配送带有较强的区域性，企业选择的时候，尽量要选择企业周边的实力承包商。虽然有很大的饭堂承包商，但不在周边，如果来进行食堂配送，势必会造成很高的一系列有关物流的成本费用。

四是考察饭堂承包商的实力，是否具有规范运营、卫生管理制度、考察饭堂的出品等，其中重点要考察饭堂是否为承包商自己做，防止承包商转单。

最后就是企业考察一下饭堂承包商有无政府颁发的“守合同重信用”荣誉，因为饭堂承包的伙食本来有点“众口难调”，只有遵循合同约定的饭堂承包商相对较为靠谱。

企业如何为自己选择合适的食堂承包商？

专业化，规模化经营模式，是选择食堂承包商的首要因素。实地考察食堂承包商的企业投资规模，核实食堂承包商的经济实力，参观承包商工厂规模，食品原料采购来源，经营管理模式等十分重要。尤其要注意那种一两间办公室，几个管理人员的食堂承包商企业，其后续的经营管理能力是否能够专业和到位，解决顾客投诉及突发事件的能力，以及抗风险能力等是否足够。盛美达餐饮管理，专注集体食堂13年，WWW．SMD111．COM／

如何承包食堂

1、承包方式的确定

承包方在承包食堂之前，要与发包方约定，是采取半托承包方式，还是采取全托承包方式，对相关承包方式的约定要在合同中注明，以免日后出现了问题，无法界定双方的责任。

2、搞好食堂卫生

承包商与相关单位签订了食堂承包合同后，首先要做的就是要搞好食堂的卫生，这点非常重要，赚钱的前提是要保证饮食卫生，不能投机取巧，要组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训。

3、控制采购成本

承包商承包食堂的目的就是为了获得收益，食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的，这就要求食堂管理人员在采购时必须做到货比三家，在保证质量的前提下，与提供折扣更多的供货商合作。

4、招聘合格厨师

承包食堂还有一点非常重要，就是要找到一位会弄菜的主厨，大家都知道，饭菜不可口，吃的人就少，承包的食堂如果没人来吃，就算是你直接与公司签了固定收入合同，饭菜做得不好吃公司也是会重新招标新的承包商的。

5、每天做好计划

这里所说的每天做计划，是指要知道每天大概的用餐人数，做好每天用餐计划，控制蔬菜采购量，避免饭菜做得太多吃不完，这样会无形中增加了成本，减收了收益，同时也造成不必要的浪费。

6、预先垫付资金

承包商承包食堂，对于每天食堂产生的费用，是发包单位预付还是承包商先行垫付，一般情况是承包商先行垫付，员工用餐时再行支付，也可以与发包单位约定，多长时间结算一次。