承包食堂的描述(单位食堂的承包方式)

食堂承包菜品计划书怎么写？ 急用！！！

菜品计划？什么意思？是不是食堂的菜单设计？

菜单的设计有很多方面考虑：1、首先你要考虑供餐的对象，根据客户的购买力结合成本设计菜单；1、根据不同需求，口味上尽可能多的满足更多客户的需求；3、根据自身的实力，设备力量等制定擦单；4、综合上面几点后，开发出自身食堂菜品的特色；5、从服务方式上菜品的周边设计，比如用什么餐具等等。

如何承包食堂

1、承包方式的确定

承包方在承包食堂之前，要与发包方约定，是采取半托承包方式，还是采取全托承包方式，对相关承包方式的约定要在合同中注明，以免日后出现了问题，无法界定双方的责任。

2、搞好食堂卫生

承包商与相关单位签订了食堂承包合同后，首先要做的就是要搞好食堂的卫生，这点非常重要，赚钱的前提是要保证饮食卫生，不能投机取巧，要组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训。

3、控制采购成本

承包商承包食堂的目的就是为了获得收益，食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的，这就要求食堂管理人员在采购时必须做到货比三家，在保证质量的前提下，与提供折扣更多的供货商合作。

4、招聘合格厨师

承包食堂还有一点非常重要，就是要找到一位会弄菜的主厨，大家都知道，饭菜不可口，吃的人就少，承包的食堂如果没人来吃，就算是你直接与公司签了固定收入合同，饭菜做得不好吃公司也是会重新招标新的承包商的。

5、每天做好计划

这里所说的每天做计划，是指要知道每天大概的用餐人数，做好每天用餐计划，控制蔬菜采购量，避免饭菜做得太多吃不完，这样会无形中增加了成本，减收了收益，同时也造成不必要的浪费。

6、预先垫付资金

承包商承包食堂，对于每天食堂产生的费用，是发包单位预付还是承包商先行垫付，一般情况是承包商先行垫付，员工用餐时再行支付，也可以与发包单位约定，多长时间结算一次。

食堂承包做的是什么？

就是承包食堂的啊，通俗讲就是为工厂和学校提供食堂饭菜的呗

。也有其他叫法，饭堂承包，食堂托管，膳食管理，食堂管理。都差不多的服务的。我们厂的食堂也是外包给东莞一家膳食公司的，余氏膳食，你可以上他们网站了解下，感觉还是很不错的，至少方便了很多，食堂也规范了，饭菜也会便宜